A pesar de que vivimos en una cultura de la abundancia y podemos tener casi todos los alimentos que queremos, podemos sufrir deficiencias nutricionales, como la deficiencia de selenio que puede ser perjudicial para nuestra salud. La deficiencia de selenio es más común que la gente se da cuenta y se estima que el número de personas con deficiencia de selenio en el mundo está en el rango de 500 millones a 1 mil millones.
Por lo tanto es importante que usted conozca los síntomas de la deficiencia de selenio y cómo evitar esta deficiencia.
Incluso si usted come una comida rica en selenio, que puede no estar recibiendo la mayor cantidad de selenio como usted piensa. Las formas químicas y niveles de selenio que se encuentran en alimentos de origen vegetal dependen de la composición y la cantidad de selenio en el suelo donde estas plantas crecen 2 .
Regiones que son especialmente susceptibles a la deficiencia de selenio son Corea del Norte, China y el este de Siberia, sin embargo las deficiencias de selenio también se han convertido en una preocupación para algunos países europeos que tienen niveles notablemente bajos o decrecientes de selenio 1 .
La revista de Ecología Microbiana en Salud y Enfermedad menciona que ha habido una tendencia a la baja en el consumo de selenio en muchos países europeos en los últimos años. 6
De acuerdo con la revista anterior, los datos de ingesta de selenio para una serie de países muestran que las ingestas diarias recomendadas no se consiguen en la mayoría de los países europeos y se estima que el número de selenio personas con deficiencia en el mundo para estar en el rango de 500 millones a 1 mil millones.
¿Cuál es el selenio?
El selenio es un mineral esencial que tiene funciones estructurales y enzimáticas en el cuerpo. Es el más conocido como un antioxidante y un catalizador para la producción de hormona tiroidea activa. 1
Muchos alimentos son ricos en selenio, como muchos tipos de mariscos y carnes, pero para una gran opción vegetariana y saludable que va a pegar el selenio, nueces de Brasil son el camino a seguir.
Éstos son algunos de los beneficios para la salud de selenio.
Los beneficios del selenio
El selenio es necesario para que el sistema inmunológico funcione correctamente. La deficiencia puede causar desequilibrios del estado de ánimo 1 , y puede contribuir a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades como el cáncer y la artritis reumatoide 3 . De acuerdo con un estudio publicado en la revista Environmental Sciences Biomédica y , la suplementación oral de selenio puede reducir el riesgo de cáncer 5 .
El selenio es necesario para formar selenoproteínas, que son necesarios para la producción de glutatiónperoxidasa cuya tarea principal es la de proteger el cuerpo contra el daño oxidativo.
Los antioxidantes y propiedades de protección se encuentran en ayuda selenio combatir los radicales libres, que pueden causar la membrana celular y el daño del ADN. Los radicales libres también pueden causar envejecimiento prematuro y daños en la piel .
Las causas de la deficiencia de selenio
A pesar de que el selenio puede encontrarse en algunas carnes y mariscos, alimentos a base de plantas son la fuente dietética de selenio. El contenido del suelo que estos alimentos se cultivan en juega un papel importante en la cantidad de selenio que tendrán.
La deficiencia de selenio se informó con mayor frecuencia en China y Rusia, donde el contenido del suelo son bajos. Las personas en estas áreas están en un mayor riesgo de convertirse en deficiencia de selenio.
Las personas que han tenido parte de sus intestinos eliminado, o que padecen un trastorno digestivo grave, también pueden estar en riesgo de deficiencia de selenio 2 .
Señales de advertencia de selenio Deficiencia
Aquí hay varios signos a tener en cuenta si usted cree que puede estar deficiencia de selenio:
Sistema inmunitario debilitado – Debido a que el selenio juega un papel importante en la inmunidad, puede comenzar a sentirse débil si tiene una deficiencia de selenio. Si usted se encuentra recibiendo una gran cantidad enfermo recientemente, intente aumentar la ingesta de alimentos ricos en selenio y ver cómo se siente.
Uña de la decoloración y la pérdida de pelo – La deficiencia de selenio se ha asociado con una pérdida de cabello que puede incluir su cabeza, debajo del brazo y el cuerpo. Su piel puede decolorarse y le uñas puede desarrollar una apariencia blanqueamiento pesada (véase también mi artículo sobre las 11 advertencias sanitarias de las uñas pueden estar enviando ).
Fatiga – Si se siente cansado todo el tiempo o más de lo habitual, que puede ser la lucha contra una deficiencia de selenio. Esto puede ocurrir como resultado de un sistema inmune debilitado, lo que le convierte en un objetivo para un montón de problemas relacionados con la salud.
Niebla del cerebro – Si tiene dificultad para concentrarse, pérdida de memoria o incluso episodios de depresión, puede ser deficiente en selenio, que se ha asociado a la fatiga mental, la ansiedad y algunos tipos de depresión.
El hipotiroidismo – hipotiroidismo ocurre cuando la glándula tiroides no produce suficientes hormonas. Si experimenta fatiga, depresión y aumento de peso con bastante rapidez, es posible que desee tener sus niveles de selenio evaluados (también leer mi artículo sobre los 13 principales signos que pueda tener un trastorno de la tiroides ).
Infertilidad – Según un estudio publicado en el Journal of Obstetrics and Gynecology , la deficiencia de selenio puede causar abortos involuntarios que ocurren de nuevo 4 . En los hombres, siendo el selenio deficiente puede provocar la mortalidad de los espermatozoides .
Otros síntomas asociados con la deficiencia de selenio incluyen debilidad muscular, problemas del corazón, pérdida de masa muscular y recurrente enfermedades como la gripe. La deficiencia de selenio crónica se ha relacionado con el retraso mental, enfermedades del corazón, el cáncer, el asma y la artritis reumatoide 3 .
La deficiencia de selenio es un factor importante en la enfermedad de Keshan, una forma mortal de un mal funcionamiento del músculo cardíaco. La mejora del estado nutricional de selenio en los niños se ha relacionado con la reducción de la enfermedad de Kashin-Beck, una enfermedad que se caracteriza por la degeneración del cartílago entre las articulaciones 3 .
Los alimentos ricos en selenio
Cuando los alimentos se refinados o procesados, los niveles de selenio son destruidos. La mejor manera de conseguir su selenio es por comer una variedad de alimentos sin procesar enteros, 3 .
Las nueces de Brasil son una gran fuente de alimentos no elaborados de selenio. Puede leer más acerca de sus beneficios para la salud en mi artículo sobre los beneficios para la salud de las nueces de Brasil y cuánto consumir .
fuentes de alimentos no procesados adicionales de selenio son:
- Libre de pavo y pollo gama
- Carne de vacuno alimentado a hierba
- Los huevos pasteurizados
- La avena, la cebada y el arroz integral
- Girasol semillas de sésamo y
- Brócoli , espinacas y espárragos
- Atún, ostras, el salmón , almejas, mero y camarones
- Pan integral
Ingesta diaria recomendada de selenio
Cuando se toma en niveles altos, el selenio puede ser tóxico. También puede interactuar con algunos medicamentos. Así que si usted planea tomar suplemento de selenio, asegúrese de notificar a su médico primero.
De acuerdo con un estudio publicado en la edición de febrero 2008 de la revista American Journal of Clinical Nutrition , el consumo de 2 Brasil diaria frutos secos es una manera eficaz para aumentar los niveles de selenio. Sin embargo, según este estudio sobre el consumo en realidad puede tener un efecto perjudicial sobre la salud.
Las asignaciones de ingesta diaria recomendada de selenio mínimos para los adultos son:
- Mayores de 19 años: 55 mcg
- Mujeres embarazadas: 60 mcg
- Las mujeres que amamantan: 70 mcg
Alguna evidencia muestra que tomar más de 200 mcg de selenio por un suplemento día puede beneficiar a algunas condiciones. Pero existe la posibilidad de que la adopción de esta dosis durante un largo período de tiempo prolongado puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes 3 .
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