Stevia ( Stevia rebaudiana) es una planta de América del Sur que pertenece a la misma familia que los crisantemos y girasoles. Sus componentes tienen un sabor dulce, por lo que su uso tradicional ha incluido el corte de la amargura del té y otras bebidas edulcorantes.
Stevia (que es también uno de mis 5 sustitutos naturales del azúcar) ha ganado popularidad mundial y se ha promocionado como sin azúcar, baja en calorías alternativa edulcorante cosa que hacen dieta y otras personas conscientes de la salud han querido para.
Stevia es cientos de veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa o – que también se llama el veneno blanco ), es decir, sólo una pizca hará el trabajo para añadir un poco de dulzura a cualquier bebida o comida.
El secreto está en las hojas, donde el extracto muy dulce se han extraído. Este pequeño ayudante sabroso no es sólo una alternativa deliciosa a los azúcares procesados, sino que también tiene beneficios para la salud que ningún otro edulcorante puede reclamar. Pero hay que tener cuidado con la compra de stevia comercial ya que pueden contener ingredientes dañinos y no deseados – sigue leyendo para averiguar cuáles son los beneficios para la salud de stevia y en qué debe fijarse al comprar stevia comercial.
Los beneficios para la salud de la Stevia
aficionados a la dieta saben todo acerca de los beneficios de la stevia como una pérdida de peso y el peso ayudante de mantenimiento para las personas que tienen un diente dulce, pero está cortando el azúcar de mesa o incluso azúcar de la fruta en sus dietas. Pero, ¿qué otra cosa pueden hacer stevia?
Stevia es un edulcorante hipoalergénico
A diferencia de muchos otros edulcorantes con azúcar alternativa en el mercado, la stevia es hipoalergénico y parece ser bien tolerado por personas que tienen sensibilidades y alergias a otros tipos de edulcorantes.
Ya he mencionado que los edulcorantes artificiales pueden causar enfermedades y diabéticos – stevia es una gran e hipoalergénico alternativa a estos endulza sintéticos.
Las personas diabéticas pueden usar stevia
Stevia no elevará sus niveles de azúcar en la sangre, y algunas formas de este edulcorante podría reducir el nivel de azúcar en la sangre.
Un estudio publicado en “Planta Medica” en 2005 encontró que el esteviósido (el sabor dulce de la stevia se produce principalmente por el esteviósido) puede disminuir los niveles de glucosa en sangre y disminuir la resistencia a la insulina en ratas con diabetes. Cuando se administra dos veces al día, esteviósido también se encontró que tenía un efecto sobre los niveles de glucosa en sangre durante la prueba de tolerancia a la glucosa.
De acuerdo con un estudio italiano publicado en la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria Diarioen 2010, la stevia es bien tolerada por los diabéticos y las personas no diabéticas por igual, por lo que es un edulcorante alternativa ideal. Si usted sufre de diabetes tipo 2 – leer mi otro post sobre los 14 mejores alimentos para el control de tipo 2 diabete s.
Stevia puede disminuir la presión arterial
Si desea reducir su presión arterial naturalmente , se le complace saber que la stevia pueden tener un impacto positivo sobre la presión arterial.
En un estudio publicado en Clinical Therapeutics en 2003, los investigadores chinos en la Universidad de Medicina de Taipei encontraron que cuando las personas con presión arterial alta utilizan extracto de stevia en el transcurso de dos años, su presión arterial se llevó inferior.
Stevia tiene propiedades que combaten el cáncer
La investigación realizada en el Colegio de Medicina Baylor en Texas y publicado en el Journal of Surgical Research en 2008 encontró que uno de los componentes de la stevia llamado kaempferol (que también se puede encontrar en la moringa ) fue capaz de detener el crecimiento y la propagación del mortal cáncer de páncreas.
Si no hay otra razón para utilizar la stevia en lugar de otros edulcorantes que gana más, éste debe! Mientras que otros edulcorantes se han relacionado con el aumento del riesgo de desarrollar cáncer (leer mi artículo sobre Una cosa Feeds cáncer – eliminarlo de su dieta a morir de hambre cáncer ), éste se ha vinculado a detener en sus pistas. Para otros alimentos que pueden luchar contra el cáncer – leer mi post sobre los 14 principales alimentos que protegen contra el desarrollo del cáncer .
Stevia comercial: en qué debe fijarse
La popularidad de la stevia no ha llegado sin algunos inconvenientes muy graves. Ahora que muchas empresas están procesando y venta de extracto de Estevia en los supermercados y en internet, la regulación se ha convertido en una preocupación.
No todos los extractos de hojas de stevia disponibles en el mercado son creados iguales; muchos de los productos de stevia se pueden encontrar en línea o en los mercados contienen aditivos dañinos que pueden anular los beneficios de salud de esta pequeña planta maravillosa.
Sabe lo que debe vigilar, para que pueda encontrar el extracto de hoja de stevia que es seguro y saludable. Esto es lo que debe buscar:
Orgánica – comprar productos de estevia que están etiquetados como orgánicos.
Eritritol – esto es un edulcorante añadido por separado a algunos productos de estevia comerciales para hacerlos más sabrosos y tienen una mejor consistencia. Sin embargo, a menudo proviene de fuentes de ingeniería genética y no es bien tolerado por todas las personas, y por lo tanto debe evitarse cuando se desea extracto de hoja de stevia pura (que lo hace!).
Los llamados “sabores naturales” – si el fabricante no le dará un verdadero nombre de los ingredientes específicos, evitarlo. Sabores naturales podrían ser prácticamente cualquier cosa, así que evite estos productos como de la peste.
Dextrosa – otro edulcorante separada encontraron con demasiada frecuencia en productos de extracto de hoja de stevia disponibles comercialmente. Si quieres un producto puro, evitar cualquier cosa lista de dextrosa en la etiqueta.
Sílice – incluso los productos de stevia orgánicos tienen a veces sílice en ellos para prevenir el apelmazamiento en el recipiente. Sin embargo, algunas personas encuentran que los productos que contienen sílice irritan el tracto digestivo, por lo que los productos de stevia contienen sílice debe ser evitado.
Derivados de agave – de nuevo, este aditivo, incluso se puede encontrar en productos de estevia orgánicos, por lo que siempre leer las etiquetas cuidadosamente. Derivados de agave pueden ayudar con gusto, pero también pueden afectar azúcar en la sangre de una manera que las formas más puras de la stevia no lo hace.
Busque un extracto de estevia que es 100% puro y sin ingredientes añadidos como éste .
Cómo hacer su propio Stevia
Si se quiere evitar la molestia de revisar todas las etiquetas de los diferentes productos disponibles en el mercado de la stevia en el mercado, se puede pasar por alto todo esto y simplemente hacer su propio! Todo lo que necesita es enteras hojas de stevia (que puede crecer la derecha planta en su propio jardín o comprar hojas secas) y un vodka orgánico.
- Secar las hojas utilizando un deshidratador de alimentos (hay muchos deshidratadores en el mercado y de la que son fácilmente disponibles en Amazon ) o colocarlos en la luz solar directa durante 10-12 horas.
- Coloque las hojas secas en un recipiente de vidrio transparente (como un frasco) y añadir suficiente vodka para cubrir las hojas.
- Steep las hojas en el vodka durante 24 horas, ni más ni menos.
- Se vierte la mezcla a través de un colador para filtrar las hojas y partículas de hoja. Desechar las sobras de hoja.
- Calentar el líquido en un nivel bajo durante 15-20 minutos para eliminar el sabor del alcohol. Nota: No permita que el líquido hierva!
- Cuando el líquido se haya enfriado, la transferencia a una botella cuentagotas de vidrio (preferiblemente ámbar o cobalto) y almacenarlo en su refrigerador para un máximo de tres meses.
¡Es fácil! Con la ayuda de su jardín y el costo de una botella de vodka, puede hacer su propio extracto de stevia y desde que hizo usted mismo, no se le queda pensando acerca de qué medidas pueden haber sido tomada (o perdido) durante el proceso de producción.
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Quiero probar esto ya que soy un fanático de cualquier medicina natural o herbal. El único problema es que, parece que no puedo encontrar a Stevia aquí en mi ubicación.
¿Crecer? Vaya a Well Sweep Herb Farm, NJ
Pruebe Amazon o Lucky Vitamin en línea.
Me pregunto si puedo hacer mi propia Stevia usando vodka. ¿El vodka no está hecho con azúcar y esto no derrota el propósito de usar Stevia?
No, el vodka no contiene azúcar.