¿Por qué necesita Remojar Frutos secos y semillas

¿Por qué necesita Remojar Frutos secos y semillas

A menudo oímos hablar de los innumerables beneficios de comer crudo, alimentos y todo cuando se trata de frutas y verduras, esto es a menudo el caso.

Sin embargo, cuando se trata de frutos secos y semillas, ir primas puede venir con su propio conjunto de complicaciones. Las nueces crudas y semillas que no han pasado por un remojo, lavado de un proceso de secado antes de su consumo puede dar lugar a todo tipo de problemas de salud. En este artículo se explica por qué es importante para remojar las nueces y semillas para asegurarse de obtener el máximo provecho de ellos.

Nueces y semillas son ricos en ácido fítico

nueces crudas y semillas tienen altos niveles de ácido fítico. El ácido fítico es una sustancia que sirve a un propósito beneficioso y protector para nueces, semillas, legumbres y granos antes de que hayan germinado. Recubre la parte exterior de estos aspirantes a las plantas con el fin de mantenerlos a salvo de los elementos externos antes de que se pueden poner en el suelo y ajardinadas.

Sin embargo, tan bueno como el ácido fítico es para estos frutos secos y semillas, no es tan bueno en todo para el consumo humano alta cantidad de ácido fítico, que contribuye a una serie de cuestiones relacionadas con la salud, incluyendo malestar gastrointestinal e incluso desnutrición debido a la deficiencia de minerales . Por lo tanto, es importante mantener un ojo hacia fuera para los alimentos que contienen ácido fítico y tomar medidas para despojar a la basura antes de comerlos.

¿Qué alimentos son ricos en ácido fítico?

La conciencia es la clave para una buena salud y una nutrición adecuada. Saber qué alimentos son ricos en ácido fítico y necesitan un baño antes de ser comido en su forma cruda:

  • Nueces de todo tipo (almendras, anacardos, nueces, etc.)
  • La mayoría de las semillas (calabaza, girasol, lino, sésamo, etc.)
  • Las legumbres y frijoles (marino, negro, riñón, pinto, etc.)
  • Cereales (trigo, avena, cebada, etc.)

Las razones de los frutos secos y semillas de remojo

El ácido fítico es sólo uno de los culpables que afecta a los frutos secos crudos, semillas, granos y legumbres cuando no se ha empapado de distancia. Aquí hay otros modos en que remojo de distancia las cosas perjudiciales pueden prevenir problemas de salud y promover el bienestar:

Zanja el tanino – El tanino es algo que muchas personas asocian con té negro y vino tinto, y muchas personas tienen sensibilidades a los taninos, lo que les deja sensación de malestar después de consumirlo. Remojo y elimine los taninos, junto con el ácido fítico, puede ayudar a mantener la sensación mejor cuando se comen alimentos crudos de salud.

Bloqueado absorción de minerales – Debido a que el ácido fítico se une a ciertos minerales siempre que encuentre ellos, incluyendo en el ser humano digestivo tracto-puede bloquear la absorción de varios minerales esenciales por el tracto digestivo, lo que conduce a deficiencias en minerales tales como zinc, hierro y magnesio. Este bloque de absorción digestiva podría conducir a problemas graves como la pérdida de masa ósea si se le permite continuar sin control.

Facilitar la digestión del gluten – Al absorber los granos enteros, usted puede ayudar a activar las enzimas que ayudan a descomponer el gluten contenido en la misma. Este proceso también desactiva inhibidores de la enzima que interfieren con el proceso digestivo natural y conducen a problemas digestivos.

Prevenir el síndrome del intestino irritable (IBS) – Como se mencionó anteriormente, el remojo nueces y semillas, granos y legumbres puede desarmar de origen natural inhibidores de la enzima que crean malestar gastrointestinal cuando está presente en el intestino. Estos inhibidores de la enzima son útiles para las semillas a sí mismos, ya que evitar que la brotación en la ausencia de condiciones óptimas (es decir, en las zonas donde hay poca agua, una semilla querrá permanecer en estado latente hasta que el agua se hace más abundante), pero son perjudicial para los seres humanos cuando se consumen y pueden causar IBS (si usted sufre de SII, leer sobre los mejores tratamientos para aliviar el IBS ).

Promover la salud del colon – nueces y semillas de limpieza con un buen baño antes de comerlos también puede ayudar a limpiar el colon, barriendo toxinas y allanando el camino para una mejor absorción de nutrientes. Un colon que está constantemente bombardeado con ácido fítico y otros irritantes de los frutos secos y semillas sin remojar es menos apto para funcionar en su nivel óptimo, y esto puede dar lugar a molestias y mayor riesgo de enfermedad.

De hecho, un estudio de 2014 publicado en el International Journal of Pharmaceutical Sciences y de investigación mostró que el ácido fítico interfirió con la digestión de los almidones. Para un tracto digestivo más saludable, reducir los niveles de ácido fítico en las nueces y semillas en remojo primero.

Cómo remojar las nueces y semillas

Ahora que ya sabe qué hacer, lo que necesita saber cómo hacerlo, y es posible que se sorprenda de lo increíblemente fácil que es tomar distancia de las cosas perjudiciales y obtener el máximo rendimiento de sus frutos secos, semillas, cereales y legumbres.

  • Ponga las nueces o semillas en un recipiente grande
  • Cubrir las nueces o semillas con una mezcla de 1-2 cucharadas de sal marina por cada 1 litro de agua
  • Remojar las nueces o semillas durante 7 horas o durante la noche
  • Enjuague las nueces o semillas bien en un colador o colador
  • Dry bien un medio día a un día completo en un deshidratador (como éste o como éste ) o en un horno se establece a no más alta que 150 grados Fahrenheit
  • ¡Disfrutar!

Nota : Durante el remojo los granos de trigo, es aconsejable colocar una cucharada de vinagre de sidra de manzana o el jugo de medio limón en cada litro de agua utilizada para el remojo para ayudar en la descomposición y eliminación de recubrimientos tóxicos. El agua salada solo será suficiente para otros frutos secos, semillas y legumbres. El agua debe ser filtrada o hervida y enfriada antes de ser utilizado para el remojo, y debe desecharse después del remojo está a través.

Cosas a considerar antes de remojar las nueces y semillas

El remojo es adecuado si se consume gran cantidad de alimentos que contienen ácido fítico. Por lo general, un sistema digestivo saludable puede tolerar una cierta cantidad de ácido fítico, y si su nutrición se varía entonces será compensar la pérdida nutricional. También se pregunta si siente dolor de estómago después de comer alimentos que contienen ácido fítico. Estos factores le ayudarán a decidir si el remojo es adecuado para usted.

Otra cosa a tener en cuenta es que, si bien la mayoría de los frutos secos y semillas resisten bien a remojo, algunos frutos secos y semillas no lo hacen. Remojar las semillas de lino crea textura pegajosa y nueces de Brasil no se empape bien debido a su alto contenido de grasa.

La adición de nueces a su nutrición diaria es también uno de los 70 hábitos que aparecen en mi libro electrónico 70 Hábitos de gran alcance para una gran salud que le guiará a cómo tomar medidas positivas para mejorar su bienestar y salud en general.

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