Hay muchos tipos de bayas que son extremadamente buenas para la salud. Muchas variedades de bayas son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y otros nutrientes. Algunos de los tipos de bayas más saludables son los arándanos, las frambuesas y las moras. También hay dieta militar funciona algunos tipos de bayas exóticas como las bayas de goji y acai que son elogiadas por sus beneficios para la salud.
Pero, ¿qué es una baya? Por lo general, pensamos en una baya como cualquier tipo de fruta pequeña comestible. En realidad, por definición en términos botánicos, una baya es “una fruta simple con semillas y pulpa producida a partir de un solo ovario de una sola flor”. Esto significa que botánicamente, uvas, pepinos, tomates, naranjas, sandías, calabazas e incluso bananas. También se pueden clasificar como bayas. ( 1 )
Sin embargo, según la definición de un tipo “verdadero” de bayas, fresas, frambuesas y moras, técnicamente no son bayas.
Debido a que la mayoría de las personas piensan que las bayas son frutas pequeñas, pulposas y comestibles sin una piedra o fosa, en este artículo las llamaremos como tales. Eso significa que la lista de bayas en este artículo se basa en la definición dada a las bayas en el mundo culinario en lugar de la definición botánica.
Tipos de bayas que debes tratar de comer
Veamos con más detalle algunos de los tipos de bayas más populares que debes tratar de incluir en tu dieta.
Arándanos
Los arándanos son un tipo de baya roja de sabor amargo que son ricos en vitamina C y están llenos de fibra y antioxidantes.
En la naturaleza, los arándanos crecen en vides cerca del nivel del suelo en los pantanos. Las frutas de arándano se utilizan para producir jugo, mermeladas y también se venden como bayas secas. Debido a que los arándanos tienen un sabor muy ácido, los productos a menudo contienen azúcar agregada.
Al ser una baya roja, los arándanos son ricos en antioxidantes como las flavanonas, antocianinas y flavanoles.
Uno de los usos más comunes del consumo de jugo de arándano es ayudar a prevenir infecciones del tracto urinario . Parece que los arándanos tienen un leve efecto antibacteriano y pueden ayudar a resolver problemas con el sistema urinario. ( 2 )
Arándano
Los arándanos suelen ser los mejores en la lista de bayas de color oscuro debido a su carne jugosa y su sabor dulce.
Al igual que con la mayoría de las bayas oscuras, como las moras, los arándanos contienen muchas vitaminas y antioxidantes. Los estudios han demostrado que las antocianinas (el pigmento que da color a las bayas) en los arándanos ayudan a promover la buena salud ocular . Los arándanos también son bajos en grasa y altos en fibra, así como en vitaminas C y K. ( 3 )
Los estudios también han demostrado que las bayas oscuras como los arándanos y las moras tienen un buen efecto sobre la salud cardiovascular. Una de las razones por las que comer arándanos es bueno para usted es que ayudan a reducir el colesterol . ( 4 )
Arándano
Puedes confundir fácilmente los arándanos con los arándanos, ya que se ven muy similares. De hecho, en algunos países, se les llama arándanos europeos y también se les conoce como arándanos.
Los arándanos son un tipo de baya silvestre que rara vez se cultiva.
La diferencia notable entre arándanos y arándanos radica en las semillas. En comparación con los arándanos, los arándanos también tienen menos azúcar y, por lo tanto, menos carbohidratos. Sin embargo, al igual que la mayoría de los tipos de bayas oscuras, los huckleberries son ricos en fibra y antioxidantes. ( 5 )
Puede utilizar arándanos en su dieta en lugar de arándanos si está buscando reducir su consumo de carbohidratos
Chokeberries
Chokeberry (Aronia berry) es un tipo de baya amarga que se parece a los arándanos pero tiene un color más oscuro, casi negro.
La razón por la que las chokeberries son una de las bayas de sabor amargo se debe a sus altos niveles de taninos. Comer algunos de estos tipos oscuros de dieta militar funciona bayas puede hacer que tu boca se sienta seca y amarga.
Debido a su sabor astringente, la mayoría de las personas no comen chokeberries frescas. Más bien, los utilizan para hacer mermeladas, tés, jarabes o poner en productos horneados.
Aunque las chokeberries son un tipo de baya de color negro, también puedes obtener chokeberries rojos.
Según algunos estudios, las chokeberries podrían ser una de las bayas más saludables para mejorar la salud cardiovascular . Los antioxidantes en estas bayas oscuras ayudan a reducir la inflamación , la presión arterial y el colesterol. ( 6 )
Si encuentra que las chokeberries son demasiado amargas para comer, entonces puede comprar extractos de chokeberry en forma de polvo.
Saúco
La baya del saúco es otra baya en la lista de bayas oscuras que son saludables para ti. Sin embargo, a diferencia de muchas de las otras bayas saludables, estas diminutas frutas negras no deben comerse crudas.
Las bayas de saúco pueden estar entre algunas de las bayas más saludables para consumir. Las bayas de saúco son ricas en vitaminas C y A y son una buena fuente de minerales saludables. ( 7 )
Para incorporar estas pequeñas bayas oscuras en su dieta, puede preparar té o jarabe de saúco. De hecho, existe cierta evidencia de que el jarabe de saúco puede ayudar a tratar los resfriados y otras infecciones respiratorias superiores. ( 8 )
Al igual que los beneficios para la salud de otras bayas oscuras, las antocianinas de la baya del saúco son buenas para la salud de su corazón y pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico. ( 9 , 10 )
Lea mi artículo sobre los beneficios comprobados del jarabe de saúco y de saúco(incluida la receta del jarabe de saúco).
Grosella
Las grosellas son un tipo de baya agridulce que crece en arbustos pequeños y generalmente son un tipo de baya verde.
A pesar de que las grosellas pueden estar entre las bayas más agrias que puedes comer, todavía no son tan afiladas y picantes como los limones. También hay variedades de arbustos de grosella que producen frutos rojos, morados, amarillos y blancos.
Algunos tipos de grosella (botánicamente una grosella) se han cruzado con grosellas negras para producir una baya oscura llamada jostaberries.
Al igual que con la mayoría de las bayas comestibles, las grosellas contienen fibra, vitaminas y otros nutrientes. Varios cultivares de grosella espinosa también son una buena fuente de antioxidantes , aunque las variedades más oscuras de grosellas suelen tener niveles más altos de antocianinas. ( 11 )
Arándanos rojos
Otro tipo de baya roja es el lingonberry que tiene un sabor amargo y crece en pequeños arbustos.
Debido a su sabor agrio, estas pequeñas bayas rojas se usan a menudo para hacer mermeladas, jarabes, compotas o agregarse a los batidos. Su rico contenido de vitamina C y minerales traza pueden ayudar a mejorar el contenido nutricional de muchos alimentos. ( 12 )
Para disfrutar de sus beneficios para la salud, debe consumir lingonberries frescos en lugar de suplementos en polvo. Los estudios han demostrado que el contenido de fibra en lingonberries ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre. Sin embargo, los suplementos de lingonberry no tuvieron el mismo efecto positivo. ( 12 )
Boysenberries
Una baya híbrida llamada boysenberry es un cruce entre loganberry, blackberry, frambuesa y dewberry.
Las arándanos son un tipo de color rojo oscuro o marrón baya que se parece en forma a una mora. Aunque estas frutas rojas no tienen tantas vitaminas como las moras, tienen la misma cantidad de fibra. Boysenberries también contienen muchos nutrientes importantes, vitaminas minerales. ( 13 )
Los estudios indican que comer estas suaves y rojas bayas puede ayudar a disminuir la presión arterial y prevenir la absorción de grasa en el tracto gastrointestinal. ( 14 , 15 )
Grosellas rojas y grosellas negras
Las grosellas rojas son un tipo de baya roja vibrante que crece en racimos como las uvas.
Las grosellas rojas son similares en tamaño a los arándanos y estas bayas rojas brillantes tienen un sabor agrio y ácido que todavía tiene algo de dulzura. El sabor astringente de estas variedades de grosella puede dejar su boca algo seca, aunque no tan seca y amarga como las chokeberries.
Al ser una buena fuente de antioxidantes, las grosellas rojas son extremadamente buenas para la salud. Sin embargo, los estudios han demostrado que las grosellas negras contienen niveles significativamente más altos de antocianinas que las grosellas rojas. ( 16 )
Deliciosas frutas que pensamos como bayas
Veamos con más detalle algunas deliciosas frutas pequeñas y suaves que usamos como bayas en el mundo culinario, pero en realidad no son botánicamente verdaderas. Estas frutas tipo baya se denominan frutas agregadas porque crecen de una sola flor cuando varios ovarios se fusionan.
Fresas
Variedades frescas de fresas son algunos de los tipos más populares de frutas de verano en el mundo. Las fresas también pueden crecer para convertirse en uno de los tipos más grandes de bayas que puedes comprar.
Las fresas son una fruta agregada que generalmente es de color rojo. Sin embargo, hay un tipo de fresa blanca llamada pineberry que puedes leer más adelante en este artículo.
La mayoría de los beneficios de comer frutas rojas como las fresas provienen de los altos niveles de vitamina C. Por ejemplo, 5 fresas de tamaño mediano pueden proporcionarle el 60% de sus requerimientos diarios de vitamina C. ( 17 )
Las fresas son deliciosas bayas para comer enteras como postre. También son deliciosas bayas para poner en batidos, hacer mermelada o simplemente mezclar y verter sobre los postres.
Aunque no se clasifican como un tipo de baya verdadera, algunas personas ponen las fresas en la lista de súper alimentos. Comer fresas es bueno para disminuir la inflamación, la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular. ( 18 , 19 )
Mora
Aunque no es una verdadera baya, para muchas personas las moras son una de las bayas más sabrosas que pueden comer.
¿Qué es lo que hace que esta baya de color púrpura oscuro sea una súper fruta? Al igual que los arándanos, las moras son una fuente increíble de antioxidantes y vitaminas saludables. Las moras contienen varios compuestos fenólicos y son ricos en fibra y vitamina C. ( 20 )
Las mejores moras para comer son las que recoges en la naturaleza. Al igual que con la mayoría de las bayas negras y moradas, comer moras tiene un impacto positivo en su salud cardiovascular. De hecho, en comparación con las bayas como los arándanos, los arándanos y las frambuesas rojas, las moras son una de las bayas más sanas que puedes comer. ( 21 , 22 )
Frambuesa roja, negra, dorada y blanca.
Las frambuesas son otra fruta tipo baya que muchas personas clasifican como una súper fruta con increíbles beneficios para la salud.
Las frambuesas rojas son bayas populares de verano que están llenas de vitamina C. De hecho, de todas las frutas de la lista de bayas saludables, las frambuesas se destacan en términos de fibra dietética. ( 23 )
El consumo de frambuesas rojas se ha relacionado con la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2. ( 23 ) Puede encontrar más detalles en mi artículo sobre los beneficios para la salud científicamente comprobados de las frambuesas .
¿Sabía que existen otros tipos de frambuesas que pueden ser incluso más saludables para usted que las variedades rojas?
Frambuesas negras
Las frambuesas negras pueden parecer moras, pero en realidad son una variedad negra de frambuesas. Como cabría esperar de un tipo de baya negra, son ricas en antocianinas. Los estudios han demostrado que las variedades de frambuesas negras son buenas para reducir la inflamación y el colesterol. Incluso se han vinculado a la prevención del cáncer. ( 24 , 25 )
Frambuesas doradas
Las frambuesas doradas son un tipo inusual de baya dorada con muchos beneficios para la salud. Los científicos describen este tipo de frambuesa como una frambuesa amarilla con actividades “súper antioxidantes”. ( 26 )
Frambuesas blancas
Un tipo raro de frambuesa es una variedad de frambuesa blanca. Aunque técnicamente no existe una variedad botánica de frambuesa que sea completamente blanca, algunas variedades de frambuesas amarillas pueden ser tan pálidas que parecen casi blancas.
Olallieberry
Una fruta híbrida llamada olallieberry es un tipo oscuro de baya que parece una mora negra o una frambuesa negra.
Al ser una variedad de frutas negras similares a las bayas, las olallieberries probablemente tienen un alto contenido de antocianinas. Sin embargo, no hay información sobre su contenido nutricional.
Mora
Las moras son bayas que parecen frambuesas o moras largas y vienen en una variedad de colores. Las variedades de moras vienen en tipos de bayas negras, moradas, rojas e incluso blancas.
Las moras son un tipo de fruta bastante dulce que tiene un sabor ligeramente astringente y ácido. Puede comer moras frescas, o puede usarlas en recetas como si fuera moras o frambuesas.
Debido a que las moras son frutas de verano muy frágiles, es difícil comprarlas frescas. Puedes comprar estos tipos de bayas congeladas o puedes cultivar una morera en tu jardín.
Los nutrientes saludables de estos frutos se han relacionado con mejorar la salud cardiovascular, ayudar a controlar la diabetes tipo 2 y ayudar a prevenir la obesidad. ( 27 )
Tipos de bayas exóticas
Veamos las variedades de bayas exóticas, muchas de las cuales se encuentran correctamente en la lista de bayas clasificadas como superalimentos.
Bayas de Acai
Las bayas de Açai son pequeñas bayas negro-púrpura que parecen una uva y crecen en la palmera de açai.
Aunque es difícil comprar estas súper bayas frescas, las bayas de açaí se están volviendo más populares debido a sus fantásticos beneficios para la salud. Una de las formas más comunes de beneficiarse de esta baya oscura es comprarla en polvo.
Los estudios han demostrado que el polvo de baya negro açai tiene niveles muy altos de polifenoles y otros antioxidantes. ( 28 )
Bayas de Goji
Las bayas de goji (wolfberries) son un tipo rojo de bayas exóticas que son más conocidas en los países occidentales que las bayas de açai.
Las bayas de Goji se encuentran entre los tipos de bayas que se clasifican como superalimentos. Es difícil comprar bayas de goji frescas y generalmente se venden como bayas rojas secas. Solo una onza (28 g) de estas súper bayas le brinda la mitad de sus necesidades diarias de vitamina A y el 10% de sus requerimientos de fibra. ( 29 )
Debido a que las bayas de goji se venden generalmente secas, tienen un sabor muy dulce con un ligero amargor. Algunas personas usan bayas de goji en productos horneados para reducir el azúcar y aumentar el valor nutricional.
Los investigadores han descubierto que los altos niveles de antioxidantes, como en las bayas de goji, pueden ayudar a disminuir el envejecimiento, aumentar la inmunidad y mejorar la salud de la sangre. ( 30 )
Physalis (grosella del cabo)
Physalis es un tipo de baya de color naranja que pertenece a las frutas de la familia de nighthade . Las bayas de Physalis también se llaman cerezas molidas, bayas doradas o grosellas del Cabo.
Las bayas de Physalis son bajas en grasa y altas en fibra. Los beneficios para la salud de estas bayas de oro son bastante impresionantes debido a su contenido de antioxidantes. Pueden ayudar a reducir la inflamación, fortalecer su sistema inmunológico y tienen nutrientes que son buenos para la visión . ( 31 , 32 , 33 )
Estas frutas de color naranja tienen un sabor dulce que, según algunas personas, es similar a las frutas tropicales como los mangos o las piñas. Puedes comer estas bayas de naranja crudas o picarlas en un batido o agregarlas a una ensalada sabrosa para darle un poco de dulzura.
Tipos inusuales de bayas que puedes comer
Aparte de las bayas típicas como los arándanos, los arándanos y las grosellas, hay algunas variedades inusuales de bayas que definitivamente vale la pena probar.
Mora de los pantanos
Las moras son bayas de invierno que parecen pequeñas frambuesas naranjas y tienen un sabor agudo y ácido. Algunos dicen que las moras saben como un cruce entre grosellas rojas y frambuesas rojas.
Es bastante raro encontrar estas saludables bayas doradas en venta en muchos países. Sin embargo, estas son bayas altamente nutritivas que disfrutan los escandinavos, donde las bayas crecen naturalmente.
Curiosamente, en comparación con otras bayas, las moras son una buena fuente de proteína vegetal . ( 34 )
La bondad de las moras proviene del rico contenido de antioxidantes en forma de vitamina A, ácido cítrico y antocianinas. ( 35 )
Pineberries
Las piñas de cereza son un tipo inusual de bayas porque se parecen a una fresa blanca pero tienen el sabor de una piña.
Las piñas se ven impresionantes con su carne blanca pálida y semillas de color rojo brillante. Esta fruta blanca también es muy buena para ti. Tienen un contenido de fibra similar al de las fresas y contienen trazas de vitaminas y minerales.
Si quieres probar estas frutas de “fresa albina”, puedes aprender a cultivar tus propios pineberries en contenedores o en tu jardín.
Salmonberry
Las bayas de color salmón son un tipo de baya de color dorado o naranja brillante que parece una frambuesa naranja.
A pesar de su apariencia inusual, las salmonberries son muy buenas para la salud. Al igual que con todas las bayas, las salmonberries son bajas en calorías y grasas pero altas en fibra y vitaminas.
Agregar salmón a los postres crea un color salpicado o naranja o naranja rojizo dependiendo de su madurez. Estas bayas de naranja también tienen un sabor dulce y tienen una carne muy jugosa.
Las bayas son verdaderos súper alimentos que tienen cualidades medicinales esenciales para nuestra salud. Puede encontrar más información sobre las bayas, incluidas recetas de bayas fáciles y nutritivas, en mi e-Book The Healing Berry Guide,una visita obligada para los amantes de las bayas.
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