La sensibilidad al gluten es un problema grave en la salud moderna. Las personas que sufren de ella tienen dificultad para digerir el gluten y por lo tanto se les priva de nutrientes esenciales. El tema ha sido conectado con un sorprendentemente amplia cantidad de temas de enfermedades y la salud que van desde problemas de la piel a la demencia y la enfermedad celíaca.

La enfermedad celíaca (EC) es generalmente la única preocupación médica que rodea la sensibilidad al gluten. Se deriva de una respuesta autoinmune al gluten y si no se trata puede contribuir a la desnutrición, las enfermedades mentales, el cáncer y el crecimiento del cuerpo diminuto.

El problema es que los médicos han restringido las pruebas para la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten única ignorado. Sin embargo incompatibilidad con gluten no tiene que estar asociado con la enfermedad celíaca, lo que el diagnóstico porque es muy limitada.

En otras palabras, existen diversos grados de sensibilidad al gluten, pero para muchos médicos es o tiene enfermedad celíaca o que no tienen nada. Hoy en día hay más conciencia de que existe sensibilidad al gluten no celíaca y es una condición clínica distinta.

NCGS – Una condición clínica distinta

NCGS (sensibilidad al gluten no celíaca) es el nombre dado a la mayoría de las personas que tienen intolerancia al gluten que no tiene que lidiar con la enfermedad celíaca. La legitimidad de la condición ha recibido una gran cantidad de debate entre los profesionales de la salud. Muchos quieren seguir con la tradición y descartar el tema como un engaño.

Algunas estimaciones dicen que alrededor de 1 de cada 20 estadounidenses tiene un tipo de NCGS. Los expertos médicos que sentían curiosidad por el tema llevaron a cabo una serie controlado con placebo de oro y doble ciego, controlados con placebo en la ingestión de gluten. Al final fueron capaces de validar la condición de la sensibilidad al gluten, aparte de la enfermedad celíaca solo.

¿Qué es la sensibilidad al gluten?

El gluten es una composición de proteína que se encuentra por todas partes – en los granos, productos para el cabello, e incluso en plastilina. Cuando el cuerpo tiene una sensibilidad al gluten tiene efectos adversos sobre cada pulgada de tejido sano en su cuerpo. Los expertos médicos están sorprendidos al encontrar que esta sensibilidad podría ser mucho más común de lo que se pensaba anteriormente.

Las estimaciones sugieren que la sensibilidad al gluten no se reconoce y causa problemas en el 99% de las personas que la padecen. Muchas personas son rápidas para descartar el problema de la digestión del gluten como un engaño, pero más de 90 millones de personas en Estados Unidos sufren algún tipo de sensibilidad a la misma.

Los signos de intolerancia al gluten

El primer paso en la validación de cualquier problema de salud gluten es aprender. Dado que ha habido un alarmante pequeña cantidad de investigación médica sobre la sensibilidad al gluten, los pacientes se han visto obligados a tomar el asunto en sus propias manos y mirar para los síntomas. Algunos de los signos más comunes de la intolerancia al gluten se enumeran a continuación:

  1. La indicación más evidente de la intolerancia al gluten es problemas digestivos. Esto incluye hinchazón, gas , dolor abdominal, heces grasosas , y síndrome del intestino irritable .
  2. Salud emocional inestable como la depresión , la ansiedad , y cambios drásticos repentinos de humor.
  3. Busque efectos sobre el cerebro, tales como mareos, falta de concentración, el equilibrio de problemas, y sensación de hormigueo.
  4. Frecuentes migrañas y dolores de cabeza.
  5. cansancio anormal durante todo el día, incluso si usted no ha experimentado mucho desgaste físico o mental.
  6. Existen varios tipos de erupciones cutáneas como el eccema y la psoriasis pueden aparecer en la piel. Busque las áreas que están secos y tienen marcas rojas o blancas que causan picazón.
  7. A pesar de las creencias de algunos médicos, la fibromialgia (dolor esquelético y debilidad) en realidad puede ser un síntoma de intolerancia al gluten. La inflamación y el dolor puede ocurrir prácticamente en cualquier parte del cuerpo.
  8. Problemas con el equilibrio hormonal que causan empeoramiento de PMS . Los casos de infertilidad inexplicable también pueden indicar un gluten procesamiento dificultad.
  9. La queratosis pilar también se puede desarrollar en la piel. Se caracteriza por protuberancias ásperas descolorida y se endurece la piel alrededor de los muslos, los brazos y las mejillas – por lo general ocurre cuando gluten daña el estómago.
  10. Dolor en las articulaciones y la inflamación.

La falta de pistas digestivos hace que sea difícil de asociar con la sensibilidad al gluten. Muchos médicos encuentran los síntomas pero no para asociarlos con gluten. Ser objetivo acerca de sus síntomas y hablar las cosas con un médico si usted está preocupado.

Cómo realizar la prueba de la intolerancia al gluten

Como se mencionó anteriormente, el enfoque médico en cuestiones de salud gluten es decepcionantemente pequeño. Debido a esto no hay muchos métodos de ensayo disponibles en el momento. Sólo dos métodos son digno de confianza: análisis de sangre y la dieta de eliminación.

Los análisis de sangre es bastante sencillo, pero muchas personas han sido atraídos a la simplicidad y la facilidad de las dietas de eliminación. Si usted está exhibiendo síntomas de la sensibilidad al gluten que podría funcionar para usted.

Usted debe consultar con su médico acerca de los análisis de sangre que detectan la sensibilidad al gluten, tales como:

  • inmunoglobulina total A (IgA)
  • IgA anticuerpo transglutaminasa tisular (tTG acortado a)

En cuanto a la dieta de eliminación, el primer paso es encontrar todo con gluten en su dieta diaria. Evitar el consumo de aquellos alimentos o cualquier otro que pueda dar problemas digestivos. Después de aproximadamente 3 semanas toman nota de los síntomas. Si han hecho más que mejorar, es probable que su cuerpo no puede tolerar el gluten.

La parte importante de esta dieta es mantenerse comprometido. No se puede consumir incluso la más mínima cantidad de gluten durante su período de eliminación. Si lo hace, podría compensar todo el proceso y le dará resultados erróneos.

Posible tratamiento para la sensibilidad al gluten

Sólo hay una manera segura de aliviar los peligros de la sensibilidad al gluten – eliminando el gluten de su vida. Los resultados reales sólo vienen de disminuir la cantidad de gluten 100%. Esto puede ser difícil para algunas personas que han crecido acostumbrados a una dieta a base de gluten, pero hay consejos útiles para mantenerlo en el camino:

Comience a hacer compras en la alternativa libre de gluten sección. Hay un montón de opciones como la pasta y el pan por lo que no tiene que cortar todas sus comidas favoritas.

Cualquier granos que utilizan el trigo, el centeno, la cebada o necesitan ser evitado por completo.

Lea cuidadosamente las etiquetas de sus alimentos y buscar términos que indica el gluten como la proteína vegetal, harina, soja, el zumbido de verduras, y saborizante de malta. Leer las etiquetas de los alimentos es también uno de los 70 hábitos ofrece en mi e-libro 70 Hábitos de gran alcance para una gran salud que le guiará a cómo tomar medidas positivas para mejorar su bienestar y salud en general.

Elija siempre alimentos enteros más de cualquier cosa que se procesan.

Tener algunas ayudas digestivas mano en caso de que haces consumir gluten de forma accidental.

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18 Comments

    1. Hola Ryann, a veces es difícil dar consejos por Internet, especialmente que hay preguntas sobre los síntomas y tu condición médica. Creo que es algo que debe ser tratado por su médico, que está familiarizado con su historial médico y puede examinarlo más a fondo y realizar las pruebas necesarias si es necesario. Me disculpo, no puedo ser de ayuda.

  1. Me diagnosticaron sensibilidad al gluten hace 5 años e incluía no solo productos de trigo sino también huevos y productos lácteos. Podría manejar comiendo para la sensibilidad del pegamento PERO también soy un diabético tipo 2 …. Entonces, ¿qué puedo comer por una condición? No puedo comer por la otra. Así que me rindo y solo como comer, salvo que trato de eliminar los alimentos procesados, lo que es bueno para ambos. ¿Alguien más tiene este problema? Tengo casi 81 años sin autodisciplina y tiendo a tener hábitos alimenticios de esta larga vida. ¡No es algo bueno! También tengo numerosas afecciones médicas relacionadas con ambas cosas.

    1. He estado luchando con el reflujo ácido y la urticaria durante 4 años, los últimos 2 he tenido escamas severas de piel que incluso pican. No puedo controlarlo! Tengo el SII como un trastorno de pánico y una alergia a la leche de los huevos y a todo el ácido cítrico. Probé vinagre de sidra de Apple en el cuero cabelludo, alivió el picor y las escamas, pero regresa y lo volví a hacer el otro día, pero no me ayudó. Estoy bajo estrés Sí, pero esto es demasiado.
      También bebo los fines de semana, pensando que debería parar. No sé si tengo levadura creciendo o qué.
      Los doctores solo quieren drogarme con 24 medicamentos pero nada está ayudando, así que solo tomo prilosec por ácido

      1. Hola Clora. No mencionó si ha realizado algún cambio en su dieta desde que descubrió sus alergias a los alimentos. Definitivamente eliminaría todos los lácteos y los huevos, pero creo que también debería considerar eliminar el gluten para ver si hay alguna mejora. Eso incluiría su cerveza de fin de semana. Mencionaste levadura y esa es una gran posibilidad. Muchas personas tienen un sobrecrecimiento de bandeja Candida y no se dan cuenta. Puede comprar una limpieza de Candida en una tienda de alimentos saludables, pero deberá seguir una dieta bastante estricta y eliminar el azúcar y los carbohidratos simples durante la limpieza. ¡Vale la pena! ¡Mis mejores deseos para ti y que Dios te bendiga!

  2. Hola, Angle. A
    fines del año pasado, perdí bastante peso (ya era bastante flaca) y tuve muchos problemas intestinales. Que continuaron. Comenzó a pasar de la dieta vegetariana a la vegetariana durante la época de Navidad. He sido novia por varios meses. Mis síntomas intestinales anteriores son bastante mejores en estos días, pero todavía está lejos de ser bueno. Los niveles de fatiga aún son altos. Todavía tienen bastantes síntomas en la lista anterior también …
    He tenido una gastroscopía. No celíaco, pruebas de aliento para FODMAP. Básicamente claro. Sugestivo de intolerancia a la fructosa pero límite. ¡He hecho una dieta de eliminación, he realizado numerosos análisis de sangre y no he encontrado nada! Vi a un naturópata que diagnosticó Pfeiffer y me recetó gotas de virus que tomé durante el tiempo de tratamiento recomendado y sin respuesta. Estoy tan frustrado y descorazonado … Les agradecería sus pensamientos. También mantuvo un diario de alimentos durante meses y vio a un dietista durante ese tiempo …
    Reano

    1. Hola Reano, puedo entender tu frustración porque los problemas intestinales son bastante amplios y pueden variar desde la sensibilidad a los alimentos de varios grados, SII, EII, úlceras, etc., y también podría ser una combinación de otras cosas, por ejemplo, problemas hepáticos que pueden afectar el intestino o el desequilibrio hormonal, como en la menopausia. Como puede ver, requiere una investigación bastante profunda (algo que ya ha hecho). Lamentablemente, esto está más allá del alcance de mis capacidades, pero a veces puede que encuentre que tener una segunda opinión de otro médico que pueda aportar una nueva visión de su situación puede ser beneficioso. Me disculpo, no puedo ser más específico con ninguna sugerencia.

  3. Tu artículo hizo que fuera más fácil entender las intolerancias al gluten que otras que he leído. Mi hijo ha estado lidiando con dolores de estómago frecuentes durante más de dos años. Su doctor quería que tomara Prilosec. Ayudó mientras lo tomaba pero no duró. Algo que leí sugirió que aumentaría el cloro ácido, algo podría ser un problema. Lo tenemos bebiendo aloe de 2 a 3 veces al día para bajar el ácido. Ha estado ayudando pero recién comenzamos esto. Leer sobre el gluten me hace preguntarme si este debería ser nuestro siguiente paso. Fue simplificado para mí también. Recordar básicamente 3 ingredientes para evitar parecía mucho más fácil que buscar artículos que digan sin gluten. Este artículo fue una ronda sobre el enlace que comenzó a partir de una publicación en Facebook sobre Nutella y la descomposición de los ingredientes. Muy revelador. Gracias.

  4. Hola, me diagnosticaron sensibilidad al gluten cuando me hice un análisis de sangre durante un chequeo de salud. Es realmente muy difícil evitar el trigo ya que los indios comenzamos a tomar trigo probablemente desde el nacimiento, y a la edad de 33 años es realmente difícil cambiar los hábitos alimenticios. Estoy en una dieta 100% libre de gluten durante 3 meses, pero no veo mejoría y todos los síntomas mencionados continúan. Me irrito y me deprimo al ver que mi dedicación dura no es rentable. Tendría que mencionar que yo consumo whisky escocés / malta todos los días ya que había leído que el whisky no mezcla el trigo

    1. Hola Verena, te sugiero que leas este artículo sobre el whisky. Puede que se sorprenda al descubrir que algunas personas experimentan reacciones severas de gluten al consumir whisky. Intente eliminarlo de su dieta y vea si hay alguna mejora.

  5. Hola,
    mi hijo que ahora tiene casi 4 años (amamantando exclusivamente) fue diagnosticado con alergia a la proteína de la leche de vaca cuando tenía 3 meses. Tenía diarrea llena de moco y poca sangre en sus heces, pero tan pronto como yo ( madre) dejó de tomar productos lácteos / soya que se puso mejor. pero cuando traté de darle comida sólida a la edad de 7 meses, nuevamente tiene sangre en sus heces. En esto dejé de dar cualquier tipo de granos. Durante los últimos 3 años ha estado comiendo verduras y carne. Pero él es débil cientos de visitas al médico y 3 médicos naturópatas diferentes, pero nada. no ven esto más que un caso de estreñimiento.
    plssss ayúdame
    gracias por tu tiempo …

    1. Hola Millard, simpatizo con tu frustración y tu preocupación por tu hijo. El problema es que no soy médico o un profesional de la salud certificado, por lo tanto, no puedo dar consejos específicos. Esto es cierto especialmente en un tema tan complejo que requiere un conocimiento profundo, y donde tantos otros profesionales de la salud no han podido darle una solución. Siento que cualquier consejo dado por mí a través de Internet sin el conocimiento especializado requerido y sin conocer el panorama médico completo sería irresponsable, y no quiero hacer más daño que bien. Así que acepta mi disculpa por no ser más útil. Realmente espero que encuentres al profesional adecuado que te escuche y tome en serio tus preocupaciones y pueda encontrar una solución.

  6. Me diagnosticaron hace unos tres años con Ciliacs. Pero no fui a un médico por mis problemas digestivos hasta que mi esposo escuchó los síntomas del doctor Oz y me hizo que lo revisara para ver que no tenía la mayoría de los síntomas. Yo los tenía todos. Y me doy cuenta de que ahora tuve los síntomas toda mi vida, incluso cuando era un niño pequeño, y los doctores se lo perdieron. Cuando descubrí que era demasiado tarde y el daño ya estaba hecho. Casi me muero por un ataque de agallas que hizo que mis bilis se desgarraran en mi intestino. El punto es que deberíamos probar estas cosas cuando somos pequeños, corregir nuestra dieta ahora como antes, casi mueren.

  7. Un síntoma no incluido en los 10 síntomas es calambres en las piernas. Mi esposo tiene enfermedad celíaca y después de mucha investigación extensa, es casi imposible estar 100% libre de gluten. El gluten no solo está en los alimentos, sino también en el maquillaje, champús y gel de baño, jabón, detergentes, pasta de dientes, etc. La lista sigue y sigue. Esperemos que algún día se desarrolle algo para curar estas intolerancias.

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