Estoy seguro de que ya ha escuchado acerca de la longevidad de los hombres y las mujeres japonesas, en su mayoría atribuidos a sus opciones de comida y estilo de vida. Tradicionalmente, la dieta japonesa ha sido elogiado por sus beneficios para la salud preservar – y no restringir su vista de la cocina japonesa a los rollos de sushi.
Naomi Moriyama ha decidido compartir los principios básicos de la cocina de su país en su libro ‘ Las mujeres japonesas no engordan edad o ‘. Ella argumenta que volver al camino de su madre de la preparación de alimentos y la ayudó a su marido arrojar libras no deseados y el aumento de sus niveles de energía.
En estos días, los japoneses también están experimentando desafíos de la vida moderna trae y están adoptando menos alimentos que promueven la salud. Sin embargo, la vieja sabiduría no se olvida y el libro de Naomi Moriyama explica cómo comer bien una vez más.
Los 7 secretos del pueblo japonés para Gran Salud
Los principios de seguimiento japonesa cuando eligen, preparar y comer los alimentos juegan un papel importante en la ‘fórmula mágica’. Usted probablemente ha leído sobre ellos antes, pero Moriyama los resume en 7 categorías:
Secreto # 1: La dieta a base de pescado, soja, arroz, verduras y frutas
Una comida casera japonesa es la clave del éxito. Olvídate de las comidas de restaurante complicados que tardan mucho tiempo para dominar – una comida tradicional en Japón por lo general consiste en un poco de pescado a la parrilla, un poco de arroz cocido al vapor, verduras cocidas a fuego lento, un tazón de sopa de miso, y el té verde (que tiene 8 increíbles beneficios de salud ) y frutas para el postre.
(Véase más abajo para algunas de las’ limitaciones de estas opciones de alimentos).
Secreto # 2: Las porciones pequeñas
¿Ha notado que la comida que te dan en un restaurante japonés viene en pequeño, agradable a los cuencos de los ojos, y que satisface a pesar de las porciones más pequeñas? La presentación es importante en Japón y la regla es para disfrutar de su comida lentamente. Otras cosas que le ayudan a reducir la velocidad y comer menos incluyen:
- Las placas no están completamente llenos.
- Cada plato se sirve en su propio plato.
- Alimentos está dispuesto en una forma de mostrar su belleza natural y hace que uno se pone a disfrutar de sus elementos estéticos.
- Se le anima a dejar de comer cuando esté lleno al 80%.
También puede utilizar el principio de control de la porción, si usted quiere perder peso. Control de las porciones era uno de los 3 cambios simples que Amanda hizo perder 88 libras en un año .
Secreto # 3: Cocina ligera
Cocer al vapor, asar a la parrilla sartén, saltear, cocer a fuego lento o la fritura en un wok rápida se usan para preparar los platos. Cocineros japoneses eligen aceites para el corazón y evitar métodos que expondrían ingredientes a altas temperaturas durante mucho tiempo. Además, disfrutan de los alimentos frescos y vienen fácil en el vestidor, por lo que se quedan con una luz, sin embargo, cumplen, sensación en el estómago.
Puede obtener más información sobre este secreto en mi post sobre los mejores métodos de cocción para mantener las vitaminas en los alimentos .
Secreto # 4: No hay pan, arroz solo
dieta japonesa no dispone de ningún pan. En su lugar, el arroz cocido al vapor se sirve con cada comida, lo que elimina el consumo de harina de trigo refinada. En estos días, una simple arroz pueden ser reemplazados fácilmente por la variación de color marrón más sana (Ver las ‘limitaciones’ a continuación).
Secreto # 5: Desayuno alimentado con sopa de miso
En Japón, el desayuno se considera una comida importante y grande y se sirve como una variedad de platos pequeños. Un tazón de sopa de miso probiótico rico es a menudo disfrutan con la primera comida del día para darle un impulso adicional.
Secreto # 6: Menos postres
postres azucarados no son habituales en Japón. Los postres pueden ser servidos, sino que son más pequeñas y no se come con tanta frecuencia como en el Oeste de azúcar-obsesionado.
Si usted es un adicto al azúcar, leer mi post sobre las 13 maneras eficaces para dejar de azúcar y también sobre las 6 cosas que suceden a su cuerpo al salir de azúcar .
Secreto # 7: actitud diferente a los alimentos y la dieta
Las mujeres japonesas son criados para disfrutar de comidas y consumir una amplia variedad de alimentos; que no son tan preocupados por la dieta que sus homólogos occidentales. Además, ‘incidental’ ejercer dicha caminar por todas partes mantiene la delgada japonesa y la actividad física es una parte de la rutina diaria.
Los 7 Los alimentos principales de la dieta japonesa
1. pescado
Casi el 10% de los peces del mundo se consume en Japón. Si se piensa en la abundancia de ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado azul, se pone de manifiesto cómo los japoneses se las arreglan para permanecer libre de enfermedad y juvenil.
Omega 3 tiene increíbles beneficios de salud y también puede prevenir el cáncer de mama
2. Hortalizas (mar y tierra)
Lleno de antioxidantes, vitaminas y minerales, vegetales también hacen sentir más lleno. Japoneses son conocidos por consumir 5 veces como mucho verduras crucíferas (brócoli, repollo, coles, col, col china) en comparación con los estadounidenses. Ya he mencionado los increíbles beneficios de salud de las verduras crucíferas .
Los vegetales marinos como algas (que es muy bueno para su salud ) son también una fuente importante de nutrientes y función en muchos platos japoneses.
3. arroz
El arroz es el alimento básico japonés y hace a evitar de sodio (sal), grasas saturadas, grasas trans y colesterol. Para una comida más saludable, optar por marrón o arroz morado . También puede que sea más saludable mediante la adición de un determinado aceite cuando el agua hierve .
4. La soja
Japoneses consumen una gran cantidad de soja – alrededor de 50 gramos por día. Una gran cantidad de los platos japoneses tradicionales están hechas de soja. La soja solía ser una buena opción de comida y era de una calidad más alta de lo que es en los días de hoy OMG cuando el uso de la soja es objeto de controversia. Asegúrese de leer mi post sobre lo que sucede a su cuerpo cuando se consumen soja .
5. fideos
Esta grapa asiática es baja en grasas. En Japón, los fideos vienen en muchas variedades y pueden ser hechas de frijol mungo y el trigo sarraceno (soba).
Asegúrese de evitar los fideos instantáneos que tienen un lado oscuro .
6. Té Verde
La mejor manera de terminar una comida japonesa es tener una pequeña taza de té verde. Rica en antioxidantes, protegerá tu corazón y evitar otras enfermedades crónicas. En particular, alabó es el té verde Matcha y que ya he mencionado sus increíbles beneficios para la salud . Beber té verde es también uno de los 70 hábitos que aparecen en mi libro electrónico 70 Hábitos de gran alcance para una gran salud que le guiará a cómo tomar medidas positivas para mejorar su bienestar y salud en general.
7. Frutas
La ingesta de alimentos procesados con alto contenido de grasas trans se reduce aún más por porción de fruta fresca en lugar de galletas, pasteles y bollos. Decorativamente en rodajas, las frutas para hacer una gran opción de postre. Si usted está preocupado acerca de los pesticidas, optar por frutas orgánicas o utilizar este método natural para eliminar los pesticidas de las frutas y verduras .
Algunas limitaciones importantes a considerar
A pesar de que la dieta japonesa tuvo un éxito considerable, hay algunas limitaciones y algunas de las opciones de alimentos han sido recientemente cuestionado:
- El uso de la salsa de soja es demasiado liberal – el uso de la soja no es ampliamente recomendado más, a menos de que se consume fermentado. Leer más sobre los alimentos fermentados en mi artículo Los 10 alimentos fermentados y por qué usted debe comer más de ellos .
- Arroz blanco refinado – arroz blanco es una fuente de carbohidratos simples, y se ha asociado con algunas enfermedades crónicas. Reemplazar con arroz marrón ( carbohidratos complejos ) y prevenir la enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2 (también utilizar estos 13 alimentos para controlar la diabetes de tipo 2 ).
- Verduras en conserva en sal podría aumentar la cantidad de sodio a niveles poco saludables cuando se consumen en grandes cantidades. La salsa de soja incluye sodio, así, por lo que todo suma.
No es necesario que se limite a la cocina japonesa única. Otras dietas asiáticas que te pueden traer muchos beneficios, así, ya que a menudo se encuentran las verduras frescas y pescado y no depender de los alimentos procesados.
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He visto y experimentado costumbres similares en alguna parte de China. La gente es delgada y saludable hasta que tenga edad suficiente. Este articulo es muy informativo. Gracias por compartir
Gracias por tu artículo. Sin embargo, después de haber vivido en Japón durante 30 años no estoy de acuerdo con sus comentarios sobre los aceites saludables para el corazón, ya que utilizan aceite vegetal procesado para toda su cocina.
Hola, Manie, no es mi comentario, como mencioné en el artículo, está basado en el libro de Naomi Moriyama: “Las mujeres japonesas no envejecen ni engordan”.
Da un paseo por Tokio o cualquier otra ciudad japonesa. Inmediatamente te impresionó el hecho de que los japoneses son muy apuestos … Tienen una apariencia vibrante, una piel radiante y brillante y un cabello brillante. Además, los japoneses no solo son los campeones en la longevidad del mundo, ¡es la nación más sana de la tierra! Uno de los secretos de la longevidad japonesa reside en su dieta. La dieta tradicional en la mayoría de los casos – es una receta para una larga vida. Y si tiene sobrepeso puede seguir esta dieta. Se trata de un poco y tiene una duración de 2 semanas. Además, garantiza un resultado real durante un largo período. Sin embargo, si decidiste convertirte en una hermosa geisha, es necesario dejar el truco. Esta dieta japonesa tiene poco en común con la comida tradicional de los habitantes de las islas. El menú contiene: proteínas, celulosa y ¡no carbohidratos! Los japoneses tienen su propia filosofía de bienestar: comen bien, se mueven mucho, visitan las fuentes minerales. Es por eso que la nación más que nadie en el mundo que ama comer, tiene las tasas de obesidad más bajas entre todos los países civilizados y se caracteriza por la mayor longevidad en el mundo.
Gracias por tu maravillosa información
Esto es informativo e interesante. Sin embargo, comer como los japoneses no puede ser una opción muy fácil en lugares como Kenia. aquí el pescado es condenadamente expeditivo incluso para las personas que viven a orillas del lago Victoria y del océano Índico, que son nuestras principales fuentes de peces. Los aceites líquidos para cocinar también son caros sin mencionar los frijoles de soja (soya) … la mayoría de nuestros padres creían y nos enseñaban en freír y hacer comidas profundas … fuimos socializados para comer comidas pesadas y ese desayuno no es una comida tan crítica … creemos en comer almuerzo pesado y cena especialmente pesada … la mayoría de los vegetales son también de la mayoría de los kenianos ‘normales’ y ya no estamos seguros de si los alimentos son OGM o no, mientras que algunos vegetales y frutas están altamente rociados con hongos y pesticidas … ¿dónde? esta realidad deja el “ordinario” Kenneo?
Creo que las verduras de mar también pueden tener un papel más importante que el que se cubre aquí … nori, hijiki, wakame proporcionan minerales que a la mayoría de las otras dietas no les gustan.
La soya no fermentada, como en el tofu, no es saludable y causa problemas con los niveles hormonales, como la tiroides.
En algunas partes del mundo, no hay tendencias de comida rápida, solo buena comida.
Los norteamericanos se tragan la comida, como un cerdo, y vuelven al trabajo, como si desapareciera.
La actitud es la clave, supongo.