La diabetes es una enfermedad crónica en la que la capacidad del cuerpo para metabolizar azúcares mal funcionamiento. Que afecta a millones de personas en los adultos y los niños-todo el mundo. Un estudio pionero realizado por investigadores del Colegio Médico Weill Cornell de Nueva York, ha desbloqueado el secreto de la función de la vitamina A en la diabetes.
Deficiencia de vitamina A es más común de lo que piensa. De acuerdo con Mosika Sendhi , Dakota del Norte deficiencia de vitamina A es común en los Estados Unidos entre los grupos de bajos ingresos. Además, las personas que consumen dietas muy bajas en grasa y que limitan su consumo de hígado, productos lácteos y verduras de color verde oscuro, y aquellos que sufren mala absorción de grasas de condiciones como la enfermedad celíaca o la hepatitis infecciosa también pueden tener deficiencia de la vitamina A.
La diabetes ha alcanzado proporciones epidémicas
Según los datos publicados por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, más de 29 millones de personas sólo en los EE.UU. sufren de diabetes, y una cuarta parte de los ni siquiera saben que lo tienen (que puede familiarizarse con estos 13 signos de alerta temprana de la diabetes no se debe ignorar ).
La diabetes puede ser de tipo 1, una vez llamada diabetes juvenil o de tipo 2, también conocida como diabetes del adulto. Sin embargo, en los últimos años más personas más jóvenes han sido diagnosticados con diabetes tipo 2, y un estudio reciente pueden tener la clave para responder a la cuestión candente: ¿Por qué?
La vitamina A y la diabetes – la Conexión
En un estudio con roedores innovador realizado por investigadores del Colegio Médico Weill Cornell de Nueva York, los científicos desbloquean el secreto de la función de la vitamina A en la diabetes.
Los datos, publicados en la edición de diciembre de 2014 el Journal of Biological Chemistry , mostraron que la vitamina A desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de la función apropiada de las células beta en el páncreas. Estas células son cruciales para mantener la glucosa en sangre en un nivel óptimo, y se convierten en disfuncionales en las personas con diabetes tipo 2. 1, 2
Cuando los roedores en el estudio fueron privados de la vitamina A, su función de las células beta se desplomó, y cuando la vitamina A se devolvió a sus dietas, su función y de glucosa en sangre de células beta niveles-volvió a la normalidad.
¿Por qué la vitamina A es crucial
La vitamina A es un nutriente esencial, que es uno que necesitamos para vivir, y uno que no podemos producir por nosotros mismos. Capacidad de la vitamina A para reforzar la función celular no se limita a las células beta del páncreas, sino que también ayuda a la reproducción celular para todas las células de nuestro cuerpo, de la piel a los órganos internos.
La vitamina A también se asocia con el mantenimiento de la vista y prevenir la ceguera, y las personas que tienen deficiencia de vitamina A son más propensos a experimentar problemas con la vista, de ojos secos y la miopía (miopía), que es una causa común de la visión borrosa, a ceguera parcial y mala visión nocturna.
Es un nutriente clave para la salud de los ojos y también se menciona en mi artículo sobre cómo mejorar naturalmente su visión con el jugo . Otros síntomas de la deficiencia de vitamina A incluyen diarrea y trastornos de la piel, y es por eso que es uno de los 8 mejores vitaminas y nutrientes para una piel hermosa .
Que ayuda a acelerar la curación de heridas, es crucial para el funcionamiento de los órganos reproductivos y la función de la membrana mucosa, y ayuda a apoyar el sistema inmunológico -los niños con sarampión tenían un tiempo de recuperación más rápido en comparación con sus compañeros cuando se administran suplementos de vitamina A, por ejemplo.
En resumen, los beneficios de obtener suficiente vitamina A se extienden mucho más allá de tratamiento de la diabetes y la prevención.
Las fuentes naturales de vitamina A
La vitamina A proviene de dos fuentes:
- Los retinoides – son de origen animal.
- El beta-caroteno – proceden de fuentes vegetales.
El cuerpo convierte el beta-caroteno en vitamina A. El betacaroteno es un pigmento orgánico que tiene importantes propiedades biológicas, incluyendo actividades antioxidantes y foto-protectora.
Hay una variedad de opciones cuando se trata de alimentos ricos en vitamina A. Algunos se consumen cocidos, algunos se comen crudos, y todos son deliciosos y buenos para usted.
Éstos son algunos de los mejores alimentos para elevando los niveles de vitamina A de su cuerpo:
Patatas dulces
batatas cocidas son versátiles, lo que permite una gama de opciones de condimentos. Se puede hacer de ellos postre o añadir algunas especias para que sean salados, de cualquier manera, se le aumento de su ingesta de vitamina A cuando se come estos!
Zanahorias
Las zanahorias durante mucho tiempo han sido considerados por la medicina popular como ser grande para la visión-y ahora sabemos por qué: su alto contenido de vitamina A. Hervidas y zanahorias crudas ambos contienen cantidades sustanciales de vitamina A.
, verduras de hojas verdes
Romana o lechuga romana, espinaca y la col rizada todo paquete de un golpe vitamina A, ya sea que se cocinan y se sirven calientes con la cena o consumen crudos en una ensalada. También puede utilizar otras verduras de hoja verde para mejorar su salud .
albaricoques
Los albaricoques se pueden comer crudos o deshidratados para un impulso de vitamina A. comerlos directamente del árbol o secarlas para una mezcla de frutos secos que es rico en nutrientes y deliciosa.
Mangos y melones
Estos dulces frutos son ricos en vitamina A en su forma cruda. Usted puede obtener la vitamina A de melón y melón dulce, así como de los mangos. Comer con una ensalada de frutas, solo, o mezclarlos en un batido para un impulso de energía y vitamina A. Hay otras razones increíbles para comer mango .
Las calabazas de invierno
Hay muchos tipos de calabazas de invierno (calabazas) tienen vitamina A esconderse debajo de sus cáscaras duras. Por lo tanto, disfrutar de la sopa de calabaza o puré hasta una calabaza para añadir una dosis extra de vitamina A a su dieta.
pimiento rojo (Capsicum)
pimientos rojos dulces se pueden comer crudos o ligeramente salteado. Si bien los pimientos verdes y amarillos también contienen vitamina A, los rojos son especialmente llenas de carotenoides y contienen casi once veces más beta-caroteno que los pimientos verdes.
Cómo aumentar la absorción de vitamina A.
Para asegurarse de que está recibiendo el máximo provecho de los alimentos ricos en vitamina A que está comiendo, asegúrese de consumirlos con las grasas dietéticas saludables. Estos ayudan a aumentar la absorción de vitaminas solubles en grasa tales como A y D, así que por ejemplo trate de añadir aceite de oliva, aguacate o nueces a su ensalada de verduras o una cucharadita de aceite de oliva a su sopa.
El Efecto de la cocción sobre la vitamina A
He escrito en el pasado sobre los mejores métodos de cocción para mantener las vitaminas en los alimentos . La vitamina A es relativamente estable cuando se expone al calor. Nutrientes solubles en grasa tales como las vitaminas A, D, E y K va mejor durante la cocción.
Un informe en el Journal of Agricultura and Food Chemistry concluyó que la ebullición era mejor para las zanahorias, el calabacín y brócoli que cocer al vapor, freír o servir crudos (freír fue el peor método para conservar los nutrientes). 8
Sin embargo, se debe recordar que mientras un método de cocción puede aumentar la disponibilidad de un nutriente, que se degrade la otra. Por ejemplo, hirviendo zanahorias aumenta significativamente los niveles de carotenoides en comparación con las zanahorias crudas, pero zanahorias crudas tener mucho más de vitamina C que se ve afectada por el calor.
Una palabra de precaución sobre la vitamina A
La vitamina A es una vitamina soluble en grasa, por lo que tomar demasiado de él puede ser tóxico para el cuerpo. A diferencia de las vitaminas solubles en agua (tales como las vitaminas B y vitamina C), el exceso de vitamina A puede no simplemente se produciría un lavado en la orina.
Tenga cuidado cuando la suplementación con vitamina A para asegurar que no se exceda el límite diario recomendado (alrededor de 10.000 UI máximo).
Idealmente, una dieta sana y equilibrada es la mejor manera de obtener la vitamina A en su cuerpo, en lugar de correr riesgos con los suplementos en forma de tableta o cápsula.
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