Un estudio revela el fraude masivo de mariscos en los EE.UU.

Ya he informado sobre el etiquetado de los alimentos fraudulenta y engañosa . El estudio que se realizó en los EE.UU. por Oceana – la mayor organización internacional de defensa centrado en la conservación del océano – estudió específicamente en el etiquetado de pescado. Los resultados se presentan en su informe general son impactantes, y llaman a la acción.

Marisco es promovido como una elección de alimentos saludables, y la Asociación Americana del Corazón recomienda comer dos comidas de mariscos a la semana. Unido indicado es el segundo mayor consumidor de mariscos del mundo (China ocupa el primer lugar).

90% de los productos del mar comido en los Estados Unidos es importado. En el momento en que llega al consumidor que ha sufrido a menudo tanto procesando es difícil saber lo que el pescado que está recibiendo realmente es. Hay 1.700 especies de mariscos que se venden en los EE.UU., por lo que sería poco realista esperar que un consumidor medio será capaz de reconocer con precisión cada uno de los peces.

De 2010 a 2012, Oceana recogido más de 1.200 muestras de pescados y mariscos de las tiendas de comestibles, restaurantes y sushi lugares, y se comprueba si se marcaron con honestidad. Se llevaron a cabo pruebas de ADN para establecer la verdadera identidad de cada pez.

De acuerdo con las directrices de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), fueron mal etiquetados de un tercio de todas las muestras. La gente no se compra y el consumo de pescado que han pagado.

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Fish que eran más baratos y más fácilmente disponibles a menudo se marcaron como especies más deseables. En Nueva York y el sur de Florida, blanquillo y caballa que están en la lista de la FDA de no comer debido a su alto contenido de mercurio fueron vendidos como otra cosa. A veces los peces de cultivo se marcaron como capturados en la naturaleza, que era especialmente el caso con salmón.

El problema con los peces de piscifactoría es que el consumo de pescado de piscifactoría que puede causar más daño que bien. En términos generales, los peces de cultivo contienen altas concentraciones de antibióticos y pesticidas. Los peces viven en piscinas llenas de gente y se administran antibióticos para sobrevivir. Para combatir el piojo de mar, pesticidas fuertes son rociados sobre ellos. Puede obtener más detalles en mi post sobre por qué nunca debe comer tilapia y otros peces de piscifactoría .

Oceana concluyó que mislabeling ocurrió en 59% de los peces que probaron. Pargo y atún eran los peces más comúnmente mal etiquetados. De las 120 muestras de pargo tomadas, sólo el 7 fueron etiquetados con honestidad. En todo el país, el pescado que se venden como atún era de hecho escolar en el 84% de los casos. Escolar se sabe que causa problemas digestivos graves para algunos individuos.

puntos de venta que más comúnmente mislabeled sus peces eran lugares de sushi (74%), seguido de restaurantes (38%) y tiendas de comestibles (18%).

No se ha establecido todavía en la cadena de suministro en realidad se lleva a cabo este fraude marisco. Ya podría estar en el barco, durante el proceso, en el mostrador de venta al por menor o en algún lugar a lo largo del camino. Oceana insta a una mejor trazabilidad de productos pesqueros, o el seguimiento de los peces desde el barco a la placa, lo que reduciría significativamente las posibilidades de fraude y proteger la salud de los consumidores, así como el bienestar de los océanos y las poblaciones de peces vulnerables.

¿Qué puedes hacer?

  • Hacer preguntas sobre el origen y el tipo de pescado que está comprando .
  • Comprobar el precio. Si usted está recibiendo un buen negocio con desconfianza, lo más probable es que están vendiendo una especie diferente de lo que es en la etiqueta.
  • Comprar el pescado entero. Por supuesto, es mucho más difícil de cambiar una especie a otra, si usted está comprando el pescado entero.

Si te gusta comer camarones, entonces también debe ser consciente de los peligros relacionados con la alimentación de camarones. El camarón es el número uno de mariscos de Estados Unidos. Ellos se comen como un aperitivo, preparado como un plato de acompañamiento y son una parte muy valiosa de muchos rollos de sushi. Varios supermercados venden importados silvestres y de cría de camarones a un precio sorprendentemente bajo. ¿Se ha preguntado cómo es que los alimentos que han viajado desde el otro lado del planeta es tan barato? Puede obtener la sorprendente respuesta aquí .

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