Dieta vegetariana es bueno para usted? 6 cosas importantes Estar Conscientes

Mientras que los vegetarianos no consumen carne, pescado y aves de corral, los veganos toman un paso más allá y no incluyen todos los productos de origen animal y subproductos tales como huevos, productos lácteos y miel. En su lugar, su alimentación se basa en frutas, vegetales, verduras de hoja verde, granos enteros, nueces, semillas y legumbres.

La gente elige para ser vegano para la salud, el medio ambiente, y / o razones éticas. La pregunta que a menudo se plantea es ¿existen riesgos para la salud de la dieta vegetariana? La clave para una dieta vegana nutricionalmente sonido es la variedad. Una dieta vegetariana sana y variada que incluya frutas, verduras, un montón de hojas verdes, productos de granos enteros, nueces, semillas y legumbres crea un plan sensato y seguro. Pero si usted tiene una condición de salud, consulte con su médico antes de ir vegana.

Aquí hay 6 cosas importantes a tener en cuenta en la dieta vegetariana:

1. proteínas

Las proteínas son uno de los nutrientes más importantes en la construcción del cuerpo. La cantidad recomendada para un adulto es de 0,8 gramos de proteína por día por kilogramo de peso corporal. Los niños que aún están creciendo cantidad necesidad rallador que van desde 1-1,2 gramos por kilogramo (para los niños participan una gran cantidad de deportes, la cantidad debe ser aún mayor). Para los veganos es importante comer proteínas completo que incluye todos los aminoácidos esenciales que son esenciales para el cuerpo. La proteína completa puede lograrse mediante una combinación adecuada de los cereales y legumbres. Puede obtener proteínas de fuentes vegetales de muchas maneras: cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas – tales como garbanzos, frijoles de diversos tipos, arvejas, quinua, Nueces, almendras, semillas de lino y más. Una buena combinación entre estos alimentos proporciona una proteína completa y de alta calidad. Para más información leer mi artículo sobre 13 sorpresas fuentes de proteína libre de carne .

2. Vitamina B12

Esta es una de las vitaminas esenciales para el cuerpo humano, y se encuentra principalmente en la carne y sus productos. Esta vitamina es muy importante para la función del cerebro y el sistema nervioso, para construir la hemoglobina y prevenir la anemia. Fuentes de alimentos vegetales incluyen cantidades relativamente pequeñas de esta vitamina y su disponibilidad es pequeño. Por ello se recomienda que los veganos pueden probar de vez en cuando por el médico, y recibirán suplementos de esta vitamina si es necesario. Leer más en mi artículo sobre síntomas de aviso de deficiencia de vitamina B12 y cómo corregir i t. uno de los 70 hábitos ofrece en mi e-libro 70 Hábitos de gran alcance para una gran salud que le guiará a cómo tomar medidas positivas para mejorar su bienestar y salud en general.

3. Hierro

El hierro es un mineral muy importante para el cuerpo humano. Se utiliza en la construcción de la hemoglobina y su ausencia puede causar anemia, la fatiga y el crecimiento daños. Por lo general, la cantidad de hierro y su tasa de absorción son más bajos en las fuentes de alimentos vegetales en comparación con las fuentes de alimentos de origen animal, por lo veganos son más propensos a la deficiencia de hierro. El hierro existe en las fuentes de alimentos planta se llama hemo y está muy influenciada por otras sustancias que potencian o disminuyen su absorción. potenciador de la absorción efectiva es por ejemplo la vitamina C, si aparece en la misma comida que contiene hierro. En este caso, la vitamina C aumenta significativamente la absorción de hierro en la sangre.

Por ello se recomienda, por ejemplo, a comer legumbres con verduras frescas o frutas que son ricos en vitamina C. Las bayas son especialmente ricas en vitamina C. Se puede encontrar fáciles y nutritivas recetas de bayas en mi e-libro La Guía de curación Berry . Este libro le enseñará sobre los increíbles beneficios de salud de las bayas y la manera de transformar su salud con ellos. Incluso remojar las legumbres y el brote de ellos en gran medida aumenta la absorción de hierro, así como otros minerales. Sin embargo cafeína en el café y el té, inhibe la absorción de hierro, por lo que se recomienda no beber ellos pronto antes o después de las comidas. Encuentra más información en mi artículo signos superiores de la deficiencia de hierro y cómo aumentar los niveles de hierro en la sangre .

4. El calcio y la vitamina D

Evitar la leche y los productos lácteos requiere para completar el calcio de otras fuentes. El calcio es abundante en verduras de hoja (lechuga, repollo, espinacas, etc.), en diferentes semillas como semillas de sésamo, semillas de lino, nueces y almendras. También es recomendable consumir productos fortificados con vitamina D, que también puede faltar en una dieta vegetariana. Leer más sobre la deficiencia de vitamina D aquí .

5. Los ácidos grasos esenciales

No comer alimentos de origen animal como el pescado y huevos pueden conducir a una falta de ácidos grasos esenciales, especialmente omega-3. Por tanto, se recomienda el uso de fuentes alternativas tales como algas y algas marinas , las nueces, las semillas de chía y semillas de linaza.

6.Iodine

Una dieta vegetariana es baja en yodo, por lo que se recomienda consumir sal enriquecida con yodo .

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