Desde que recuerdo a mí mismo que tenía un diente dulce. El choque de azúcar que muchas personas tienen, no sólo daña sus dientes, pero su salud también. El azúcar no contiene vitaminas o minerales y proporciona calorías vacías a nuestro cuerpo, que pueden convertirse en grasa si se consume demasiado.

Puede afectar a nuestro colesterol y los niveles de triglicéridos, y puede conducir a la resistencia a la insulina, que puede conducir a la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Otro punto es que el azúcar, debido a sus efectos de gran alcance en el sistema de recompensa en el cerebro, puede conducir a signos clásicos de la adicción (ver mi artículo sobre 13 maneras eficaces para dejar de azúcar ).

Algunas personas pueden optar por usar edulcorantes artificiales como sustitutos del azúcar, sin embargo, varios estudios han demostrado que pueden tener un buen montón de efectos secundarios (leer acerca de ellos aquí ). La eliminación de los edulcorantes artificiales es también uno de los 70 hábitos ofrece en mi e-libro 70 Hábitos de gran alcance para una gran salud .

En este artículo me gustaría presentarles a los sustitutos del azúcar naturales, que son alternativas más saludables a azúcar:

1. Stevia

Stevia es una planta cuyas hojas tienen un sabor dulce natural y propiedades medicinales. No tiene calorías y no aumenta los niveles de azúcar en la sangre o causar caries dentales.

Stevia está disponible como un polvo o concentrado líquido . Stevia previene el crecimiento de bacterias y otros organismos infecciosos. También es bueno como un enjuague bucal antiséptico, mejora la digestión y ayuda a fortalecer el corazón y el sistema vascular.

Al comprar productos de estevia buscar un mínimo de aditivos en el producto, o simplemente añadir una nueva hojas en una taza de té. También se puede hacer un extracto añadiendo 1 taza de agua tibia a 1/3 taza de hojas frescas de stevia finamente picadas. Infundir durante 24 horas, colar en una botella limpia, refrigerar y utilizar para endulzar bebidas. Usarlo dentro de 1 mes.

2. miel

Aunque la miel contiene principalmente azúcares simples y agua, que tiene muchas propiedades medicinales, incluyendo la capacidad de curar heridas de la piel cuando se aplica tópicamente, así como el alivio de las úlceras de colon.

Es una opción más saludable debido a sus niveles de vitaminas, minerales y enzimas. También tiene propiedades antibióticas y es rico en antioxidantes, por lo que es eficaz en la lucha contra las infecciones respiratorias.

Especialmente bueno es la miel de abeja que contiene compuestos antibacterianos y antisépticos únicas que son útiles para las úlceras estomacales, resfriados y la tos. También la miel sin refinar, que es rico en polen, puede aliviar los síntomas de las alergias estacionales. La miel no pasteurizada y no filtrada es la más nutritiva. Almacenar lejos de la luz a una temperatura ambiente para conservar sus propiedades.

Puede utilizar la miel como un simple jarabe para la tos que es rico en vitamina C: mezcle 1 cucharadita. de miel con un poco de jugo de limón y jengibre fresco rallado. Si te gusta la miel, leer mi artículo 13 maneras de utilizar la miel para su salud .

3. jarabe de arce

El jarabe de arce es un hecho de la savia de un árbol de arce. Es rico en compuestos que tienen propiedades anticancerígenas y antibacterianas, así como el zinc y el manganeso que contribuyen a la salud del corazón, el aumento de la fertilidad del hombre y protege contra el agrandamiento de la próstata. También contiene mucho más calcio que la miel y menos sodio. También se ha demostrado que mejora la sensibilidad del cuerpo a-azúcar en la sangre de la hormona reguladora de la insulina.

Al comprar aspecto de jarabe de arce para el 100% de arce orgánica jarabe . Puedes añadir al café, el té, las gachas o adobos. También puede rociar o mezclarlo con puré de patata dulce.

Para la limpieza y desintoxicación de rápida mezcla de jarabe de arce 3/4 taza 1 día, zumo de 3 limones pequeños, 2 cucharaditas de pimienta de cayena y 7 tazas de agua purificada. Beber durante todo el día. Si usted está interesado en la desintoxicación de su cuerpo, se puede encontrar información más útil en mi e-libro  La Guía de desintoxicación . Esta guía le enseñará cómo utilizar desintoxicación para limpiar y dar energía a su cuerpo de forma natural y segura.

4. La melaza (melaza)

Este es el jarabe de color marrón oscuro que se produce cuando la caña de azúcar se convierte en azúcar refinada. A pesar de que ofrece el mismo impulso de energía como el azúcar refinado, que es rico en calcio, que es bueno para los huesos fuertes, hierro para enriquecer la sangre, potasio para aliviar los calambres musculares, y las vitaminas B para ayudar a fortalecer el metabolismo y el sistema nervioso.

Al comprar melaza asegurarse de que no contiene azufre como conservante ( melaza unsulphured ). Es ideal para hornear y productos horneados da un sabor distintivo. También se utiliza en salsas de barbacoa y frijoles horneados.

Se puede preparar una infusión añadiendo 1 cucharadita de melaza de té de jengibre como un remedio para los calambres abdominales, o llevarlo a primera hora de la mañana antes de la comida como un laxante natural y proveedor de energía. Es también un suplemento de hierro útil para aquellos que sufren de estreñimiento asociado con suplementos de hierro. La melaza también le puede ayudar si tiene el pelo gris prematuro .

5. Fecha de Azúcar

Fecha de azúcar está hecho de dátiles secos finamente picadas. El problema es que no se disuelve al igual que otros azúcares, por lo que es un aditivo poco práctico en las bebidas. Cuando al horno, que puede aparecer en la comida como pequeñas manchas marrones, y su sabor da una dulzura en general a los productos horneados.

Fecha de azúcar es más dulce que el azúcar regular o marrón, por lo que algunas personas utilizan 2/3 de taza de azúcar por cada fecha de 1 taza de azúcar. Pero si no quiere hornear con este azúcar, aún se pueden encontrar otros usos para los que, por ejemplo, se puede espolvorear en la parte superior de un yogur natural y fruta, o espolvorear en la parte superior de panqueques o waffles.

Muchas personas, como el azúcar fecha, ya que va a través de un procesamiento mínimo y se considera más natural que el azúcar derivado de la caña de azúcar. Eres puede encontrar azúcar de dátil en tiendas de alimentos naturales o comprarlo en línea .

sustitutos polémicos

1. El azúcar de coco

azúcar de coco se hace de la savia de la palma de coco que se ha extraído y después cocido y deshidratado. Se dice que tienen un índice glucémico bajo y retiene algunos de los nutrientes que se encuentran en la palma de coco.

¿Por qué es controvertido – No existen normas publicadas para la producción de azúcar de palma de coco, y muchas de las demandas de nutrientes pueden ser infundada. También hay dudas sobre el índice glucémico como no se han realizado estudios importantes. Además, algunas marcas se pueden mezclar con azúcar de caña o de otros ingredientes y la calidad de la propia azúcar de palma de coco puede variar mucho dependiendo del tipo de árbol la savia se recoge de la edad del árbol y de la época del año. Todos estos factores no se han estudiado o estandarizado.

2. El xilitol

El xilitol es un alcohol de azúcar de origen natural que se encuentra en bajas concentraciones en las fibras de muchas frutas y verduras. Se puede extraer de la fibra de la planta de abedules, diversas bayas, ciruelas, maíz y diversas otras frutas y verduras.

El xilitol es bajo en calorías en comparación con el azúcar blanco, y tiene un índice glucémico significativamente más bajo que el azúcar, por lo que se absorbe más lentamente que el azúcar, y no contribuye a aumentar los niveles de azúcar en la sangre, y que hace que sea una buena opción para los diabéticos y otros que sufren de problemas de azúcar en la sangre.

Este es un azúcar amigable diente que también tiene la placa que reduce los efectos según lo confirmado por la investigación. Se añade a algunas gomas de mascar y otros productos de cuidado oral, tales como pastas de dientes para prevenir caries en los dientes y la boca seca.

¿Por qué es controvertido – Aunque se considera inofensivo para los seres humanos, no deje xilitol a cabo en torno a sus mascotas ya que incluso pequeñas cantidades pueden ser fatales para los perros. Algunas personas argumentan que esto es una señal de que es tóxico para nosotros también. Otro punto es que, si bien el xilitol es una sustancia natural, disponible comercialmente de xilitol es producido por un proceso químico que hace que sea un azúcar altamente procesados. El xilitol también puede causar diarrea y gas intestinal como efectos secundarios.

3. Jarabe de Agave

Este jarabe proviene de una planta originaria de América Central y del Sur. Se está convirtiendo rápidamente en el edulcorante preferido para los consumidores conscientes de la salud, así como los diabéticos que han encontrado agave para ser una alternativa a los edulcorantes convencionales.

Se presenta como un líquido de sabor, similar a una miel líquida. Muchas personas creen que tiene un índice glucémico bajo que proporciona dulzor sin el subidón de azúcar desagradable que se asocia con los azúcares procesados ​​o jarabe de maíz artificial.

¿Por qué es controversial – El jarabe de agave es altamente procesados al igual que otros azúcares. De acuerdo con el sitio web WebMD , nutricionalmente y funcionalmente, jarabe de agave es similar a jarabe de maíz de alta fructosa. No contiene pequeñas cantidades de calcio, potasio y magnesio, pero no lo suficiente a la materia nutricionalmente.

Si utiliza la miel como edulcorante, puede que quiera leer mi artículo sobre 13 maneras de utilizar la miel para su salud:

13 maneras de utilizar la miel para su salud

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21 Comments

  1. Lo único que no es un azúcar en tu lista de SUSTITUTO DE AZÚCAR es la stevia. Todo lo demás es azúcar en otra forma y su cuerpo no sabe la diferencia. Los usa de la misma manera … y la stevia es asquerosa.

    1. En este artículo presento alternativas más saludables al azúcar. No significa que estén sanos y que deban consumirse en grandes cantidades. Todo lo que significa es que tienen varias ventajas que el azúcar no tiene, como vitaminas y minerales adicionales (miel, arce y melaza) o que no aumentan los niveles de azúcar tan alto como en el azúcar (jarabe de agave). En cuanto a la stevia, es una cuestión de gustos, y a algunas personas les puede gustar y acostumbrarse a ella, y otras no. Sigue siendo una opción viable para muchas personas.

    2. Yo uso Stevia. La cosa es que tienes que obtener la cantidad correcta. Se necesita un poco de Stevia para igualar una cucharadita de azúcar. Tampoco puedes ponerlo directamente en ninguna bebida helada. No se descompone. Tienes que disolverlo en una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente y luego mezclarlo en bebidas frías. Solo debes probar el sabor dulce y no el amargo. Lo uso en los panes que horneo y en todo lo que cocino. Se necesita un poco de experimentación para obtener la cantidad adecuada para su paladar.

  2. El xilitol también es un excelente sustituto del azúcar. Se puede usar en casi cualquier cosa, pero me gusta mucho cómo algunas empresas lo ponen en goma de mascar como sustituto del azúcar de mesa o el aspartamo. También es muy bueno para tus dientes.

    1. El xilitol es un alcohol de azúcar y es completamente indigesto … las bacterias en el intestino lo aman y crecen … lo evitan. La miel es su mejor alternativa … es solo una molécula y no requiere digestión para su absorción, por lo tanto, se salta el intestino grueso y no se convierte en el almuerzo para esos insectos malos en el intestino.

  3. Quiero GRACIAS, TODOS los esfuerzos para educar sobre esto son bienvenidos y su artículo fue más allá y más allá – sus esfuerzos son bastante obvios y apreciados. Espero más información sobre Coconut Palm Sugar, mi sustituto preferido.

  4. He estado tomando té desde los 16 años. Ahora tengo 48 años. Tomo aproximadamente 10 tazas (tazas) al día con 4 y 1/2 cucharaditas de azúcar en cada una. Definitivamente ha tenido un costo en mis dientes. Pero no ha causado ningún otro problema de salud. Estoy 5’6 ″ @ 150lbs. La señora Obama me llamaría obesa pero soy el peso perfecto para mi estatura. Sí, tengo un poco de grasa abdominal, pero solo porque me lastimé la espalda hace años y no puedo hacer mucho físicamente. Le pregunté a mi médico cuándo era mucho más joven si consumir tanta azúcar me haría daño. Dijo que aparte de tus dientes no. Pero si te quedas sin el significado del té y el azúcar, puedes experimentar la abstinencia. ¡Él estaba en lo correcto! Cuando no tomo cierta cantidad de té a lo largo del día, me duele la cabeza, lo que a veces se convierte en una migraña. Pero me hago pruebas para todas esas otras cosas y el Dr. que tengo ahora dice que estoy bien. Una vez en una función familiar, la familia de mi esposo me estaba burlando de la cantidad de azúcar que consumo. Mi cuñado es diabético. Probó a todos y tuve el mejor número, incluso mejor que los que intentan evitar el azúcar. No estoy tratando de decir que todos están equivocados … pero creo que el cuerpo de cada persona es diferente y algunos pueden tolerar el azúcar más que otros.

  5. Maravillosa lista de formas alternativas, más orgánicas de azúcar. Recuerde que el azúcar es azúcar, y todavía debemos vigilar nuestra ingesta general. Dicho esto, ¡estas son formas muy superiores al azúcar blanco procesado!

  6. ¿Has considerado Munk Fruit? Yo uso Munk Fruit en el Raw. Pero no encuentro mucha información al respecto. Sé que es una fruta de África, al menos eso es lo que he escuchado, y es bueno para los diabéticos, no tiene un ligero sabor, no lo pruebo, pero algunos lo hacen. Me gustaría saber más sobre esto y su opinión sobre él. Gracias por todo lo que haces para iluminarnos.

    1. Hola, Allison, personalmente no estoy familiarizada con la fruta monje (también llamada Luo Han Guo), pero al investigarla, descubrí que, como usted dijo, debería estar en su forma original, ya que Splenda ha comercializado su versión de edulcorante de fruta monje como Nectresse que contiene polvo de fruta de monje pero con otros aditivos (eritritol, azúcar y melaza), por lo que la recomendación es para edulcorante de fruta de monje puro (también llamado edulcorante lou han) sin aditivos. Es “generalmente reconocido como seguro” por la FDA pero ha sido mal probado en animales. Hasta ahora no hay efectos secundarios conocidos obvios todavía. Diría que vale la pena intentarlo si buscas un edulcorante natural sin calorías, especialmente si no te gusta el sabor de la stevia.

    1. Puedes conseguirlo en tiendas de alimentos saludables. Además, algunos supermercados tienen endulzantes de estevia 100% naturales (lea la etiqueta para asegurarse de que no haya aditivos), o puede probar en línea como Amazon u otros sitios web en su país. Algunas personas también cultivan su propia planta en casa.

  7. Yo uso Lowkal Stevia. Es un 50% tan dulce como el azúcar de mesa. Comencé a usar estos pocos meses atrás. Probé algunos otros productos de stevia y dentro de eso, esto me ha dado el mejor sabor. Demasiada miel ni siquiera es buena. Esto es bueno para todos.

  8. Quiero usar la miel … pero visto que es realmente alta en carbohidratos … tratando de perder el peso para perder peso … ¡¡así que eso lo hace difícil !! Recientemente se me diagnosticó diabetes … así que dejé el azúcar real y perdí el n. ° 15 … odiaría recuperarlo usando miel o aumentar mi azúcar en la sangre … ¿es la miel mala para el azúcar en la sangre? ¡¡es!!

  9. Recientemente he empezado a tomar melaza en agua caliente. Por la mañana es genial. pero si tengo una taza en la noche 3 o 4 horas después de la cena, me parece que estoy terminando con una gran cantidad de gasolina, a veces haciendo que sea incómodo dormir. ¿Es esto normal con las melazas y sabes por qué tendría este efecto? Gracias por el gran trabajo que haces.

    1. No conozco la respuesta, ya que me imagino que si por alguna razón la melaza te cause gas, también lo será por la mañana y no solo por la noche. Mi único pensamiento es que necesita comprobar que usa melaza sin azucarar. El dióxido de azufre se puede utilizar durante el procesamiento de la caña de azúcar y la producción de melaza. Más comúnmente se usa para aclarar el color de las melazas o para ayudar a prolongar su vida útil. Algunas personas se quejan de que el compuesto de azufre le revuelve el estómago. Asegúrese de comprar melaza sin sulfurar o de que la etiqueta del producto diga específicamente “sin conservantes”.

  10. Hola, Angel,
    estaba buscando un artículo sobre el jugo de caña de azúcar en este sitio web, pero no encontré ninguno.
    ¿Se puede usar el jugo de caña de azúcar como alternativa al azúcar? ¿Es cierto que el jugo de caña de azúcar no tiene riesgos para la salud en comparación con el azúcar procesada? Leí muchos sitios web que destacan los beneficios para la salud del “jugo de caña de azúcar recién prensado” mezclado con el jugo de limón. Por supuesto, este kuice debe ser prensado higiénicamente. ¿Es saludable beber al menos 1 vaso todos los días?

    1. Hola Lucio, por lo que he leído en otras fuentes, el jugo de caña de azúcar en bruto contiene varios nutrientes y minerales y tiene un índice glucémico más bajo. Sin embargo, debe consumirse con moderación (como otros sustitutos del azúcar mencionados en el artículo). La caña de azúcar aún contiene una cantidad significativa de calorías en proporción al tamaño de la porción y, si bien es un buen sustituto del azúcar blanco refinado, aún debe consumirse en pequeñas cantidades. Para obtener los mayores beneficios para la salud, consuma jugo de caña de azúcar mínimamente procesado. Esto significa que consumes menos azúcar por porción mientras sigues recibiendo todos los beneficios nutricionales de la caña de azúcar. Me parece que consumir 1 vaso todos los días es demasiado. Traté de encontrar la ingesta diaria recomendada de jugo de caña de azúcar, y por lo que he leído en el sitio web de Livestrong, una porción de 8 onzas de jugo de caña de azúcar sin procesar tiene aproximadamente 180 calorías. No contiene grasa, pero tampoco fibra dietética, y contiene 30 gramos de azúcares, todo a partir de la misma caña de azúcar. Así que no lo consumiría en grandes cantidades.

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